シャケ、鮭、秋は鮭、ですよね～～～～♥

食欲の秋。。。。

な～～～んていますが、

みどりの場合、年がら年中食欲だけは。。。旺盛。

だから、特別に『秋』だから。。。と言う訳ではないのですが。。。。

やはり、秋って、食材が一気に美味しくなることは確か。

その中の代表格。

『鮭』を今回はふんだんに使って。。。。。　　　　　　　　　　　　　　　　

さてさて。。。。

今回の実習をしてくださるのは、

生徒さん、Ｋさん。

外は凄く風がきつくて、大変なお天気の中。。。

『今、丁度雨止んでて。。。ラッキーです♥』

と、元気に登場♥

今回も彼氏さんにケータリングです。

お天気が悪いのに、、、、なんだか申し訳ない・・・・

献立は。。。。

『最近、、、、少し体重が気になってきてるので、ヘルシー和食でお願いします・・・』

ということで、お魚にしましょう、と決定。

『でも、彼氏は。。。物足りないって言うかも・・・』

なので、少し『肉系』もプラス。

完成した献立は、

　　　　　・　秋鮭のホイル焼き　　　　　　　・　豚シャブサラダ　　ゴマドレ

　　　　　・　大根鮭ご飯　　　　　・　きのこ汁　　　　　・　里芋オクラの煮物　　　　　etc・・・

なんとか、彼氏さんには豚を沢山召し上がっていただくということで。。。。

まずは、大根のご飯からＳＥＴします。

『これは。。。。おだしで炊き込み感じなんですね。。。』

そうなんです、そのほうが絶対、いい味わいになります・・・

たっぷりのおだしに、

たっぷりのきのこ。。。しいたけ、しめじ、エノキ。。。。を入れてかなり一緒に煮ます。

だし汁を作ってから、里芋、生姜、ゆずで落し蓋。。。

あっと、気づいた時は、ゆず入れちゃってたんですが。。。

『彼氏、ゆず、大丈夫かな。。。。』

ヤバそうでしたら、。。。。彼女のお弁当行き、ですね。

沸騰した湯に、みりんを入れて、豚をしゃぶ、しゃぶ。

夏場ではないので、氷水、には取らないで、固くなります。

で、秋の鮭。。。包みます。

でも、少しトラブル。。。。

『センセー！！！春菊が。。。出てきて、破けちゃいました・・・・』

応急処理、もう一回、ホイルで包んでおきましょう。

あとは、おうちで、、、しっかり焼いて下さいね。

なんとか、完成いたしました！！

ケータリングです☆彡

まずは、きのこ汁。

あまり余計な味付けはしません。

煮物、

ゆず、大丈夫かな？？？？

サラダと、ゴマダレ。　　　　

今回はあっさりバージョンのゴマだれに・・・

そして、ホイル焼き。

これじゃ。。。秋鮭は見えないけど。。。。。

『ホイルが破けちゃった時は、、、、かなり焦りました！！！』

多分大丈夫だとは思いますが、念のため、少し長めの時間、焼いてくださいね。

『これ、全部、盛り付けたら。。。彼、全部食べちゃうので・・・・』

毎回、彼女のお弁当の分は、あらかじめ、取り置きするそうです☆彡

『ちゃんと実習した翌日は、お弁当が豪華です！！！』

お弁当女子、頑張ってくれています☆彡

お天気悪くて大変ですが。。。。

彼氏さんと、美味しい夕食をお召し上がり下さいね。