カラダにいい、『黒酢』を使って。。。美味しく『酢豚』♥

みどり。。。。

『酢豚』は大好きなお献立です。

それも、しっかり『酢』が効いている方がいいかも♥

でも、『パイナップル』はご勘弁。。。

そこで、黒酢。

カラダにはいいんだけれど、かなり酸味がマイルドなんですよね。。。

でも、今回はその『黒酢』で、作ってみました♥　　　　　　　　　　　　　　

さて。

今回、実習してくださるのは、

生徒さん、Ｋさん。

この度が本格的実習、お初になります。

この彼女。。。。

実はダンサーさんです。趣味で、サルサをかなりなが～～～～くやってらっしゃる。

今は、タンゴに移行中・・・・

その彼女。

作ってみたいお献立を伺ったら、かなりマニアックな献立が多くて。。。

その中でも比較的ノーマルな感じのモノからスタートします。

だから、『酢豚』それも、黒酢使用。

献立はこんな感じ。　　　　

　　　　　　　　　・　黒酢使用の酢豚　　　　　　　・　がっつり野菜中華スープ

　　　　　　　　　・　かに玉　　　　　　　　・　ご飯

『カニ玉って。。。あまり食さないので。。もちろん作るのも初めてで。。。。』

と、誰でも最初はそんな感じです♥

では、実習。

今回の豚は、バラ肉のブロックを使わず、スライスを使います。

それに、下味を付けておきましょう。

野菜のスープのお野菜は、一度ごま油でさっと炒めてから、

スープに入れて。そのままお野菜のお味を出すために少し煮込みます。

酢豚のお野菜は、人参のみ、下茹でをして、

後は、形を揃えてカットしておきます。

卵を３つ、よく溶いて、筍、生姜、キャベツを入れて、塩分を考えながら、

カニ缶を入れてよく混ぜて。

中華スープに、少ししっかり目にお味をつけて、グリンピースを入れて、

だまにならないように、とろみを付けます。

カニ玉を２枚、焼きます。

ひっくり返すのが難しいのですが。。。彼女、上手い！！！

下味を付けていた豚をくるくる巻いて、片栗粉をつけて、油で揚げます。

最後に、お野菜を炒めて、揚げた豚を合流。

酢豚の合わせダレをかけて、煮立ったらとろみをつけて、

はい、完成♥

お持ち帰り、酢豚中華の完成です☆彡

こちらが、かに玉。

これは、本当にお上手でした！！ビックリ♥

これは、かに玉のタレです。

で、野菜たっぷりのスープと、

酢豚です。。。

初の本格実習の感想はいかがでしたか？？？

『一度に。。。。いろんなことをするってうのが、まだまだですね。。。。』

いえいえ、お初にしては、ご立派でした☆彡

かなり、実習前に予習をしてくださっていた彼女。

『これをちゃんと一人で作れるようにならないとダメですね・・・』

ん～～～出来れば、１品づつでも、復習はされたほうが、

上達すると思います。

次回もしっかり頑張りましょう！！！！