大成功♥でした。みどりオリジナル、中華の美味しい鶏のお料理♥

お教室の無い、みどりのプライベートな時間。

結構、この時間にみどりは新しいレシピを考えます。

基本的に、生徒さんから

『この食材を使ってお料理したいんですが。。。』

と、リクエストのあった食材を使ったレシピを考えます。

最近、リクエストの多かった食材、

『まいたけ』と『鳥の手羽先』

これで。。。。中華の一品を考えました♥ご紹介しましょ！！　　　　　　　　　　

実は・・・・

このお料理、生徒さんが実習するのは初めてなんです・・・・

でも、実習前には生徒さんには内緒♥

そのチャレンジをしてくださる生徒さんは、Ｈさん。

レシピの授業の時に、ご提案すると、

『すっごく、美味しそう♥』と、乗ってくださいました♥

最近は『お魚』のお料理が多かった彼女。

『手羽先の処理も覚えたいし・・・・』

ということで、今回のお献立・・・・

　　　　　　・　みどりオリジナル　まいたけと手羽先のピリカラ　　　・　玄米ご飯

　　　　　　・　青梗菜と卵のスープ　　　　　　・　豆もやしとプチトマトのゴマ中華

『わ～～～楽しみです、どんなお料理なんだろう？？？』

と、期待の感じで実習スタート・・・

ご飯は健康的に、白米と玄米を６：４で。

チンゲンサイは、やはり下茹でしておいた方が良いでしょう。

舞茸を手でほぐして、

さて、手羽先を処理します。

若干、食べにくい手羽先。

でも、骨を少し抜く感じの下処理をすると、大変食べやすくなります。

骨の部分には、舞茸を詰め込む。。。。

ごま油とラー油で、炒めます。

そこへお酒やお醤油のタレを入れて、さらに、ドライマンゴーを入れて、煮込みます。

『え～～～ドライマンゴー、ですか？一体どんなお味になるか想像が・・・・』

煮込んでいる間に、

茹でた青梗菜と卵でスープを作って、

ゴマを擦って、中華タレを作り、豆もやしとトマトで和え物。

『センセー、このもやしの方が栄養が高いんですよね？』

そうですね、少し値段は高いですが、みどりはこの豆もやしが好きです♥

さて、舞茸をオリーブオイルで炒めて、ねぎと煮込んだ鶏を「合流」します。

少しとろみが出るまで煮詰めて。。。。

最後に大葉を飾ったら。。。。

完成です♥

みどりオリジナル、の中華の一品・・・・

試食、してみましょう！！！

ヘルシーに玄米。

１００％玄米は少しいただきにくいので、白米を混ぜて。

スープ。

わざとチンゲンサイは大きな感じで。

和え物、豆もやしの食感がいいです☆彡

で、こちらが舞茸手羽先です。

さてさて。。。。

お味の方は。。如何でしょうか？？？？

『とっても、とっても美味しいです！！！！ホントに美味しい！！！』

気に入ってくださったみたいで良かった♥

『味見の時は少し辛い！と思いましたが、全然♥ピリッと感がたまりません』

これ、真面目にご飯の友、ですよ。

『ゴハンも玄米、プチプチでこれ、気に入りました！！！』

定番の中華も美味しいですが、

たまには、少し変わったお味も悪くないですね♥

『手羽先の処理の練習にも、母に作って見ます！！！』

ですね。

少し慣れるまでは難しいですが。。。

手羽先は上手に処理できるようになったほうが、

お料理が広がります♥

是非是非、頑張って♥