かなり『お贅沢』ですが♥プリプリエビの『エビチリ』作りました♥
みどりが中華のお献立の中で、
好きなものランキングをつけると、
絶対、上位にランクインされる。。。。
そう、『エビチリ』
せっかく頑張って作るのだから・・・・
少し贅沢でも、おおぶりのエビで作りたい!!!
・・・・おうちごはんを楽しく、美味しく作ることの出来る幸せをかみしめて・・・・
さて。
みどりのお教室。
これからも頑張って美味しいもの、作ります♥
今回のご紹介は、
生徒さん、Uさん。
お子さんからのインフルエンザで、
実習は少し久しぶり。
『ご心配おかけしました!もう大丈夫です♥』
と、元気にいらしてくださいました☆彡
実習の献立は、前回のまま、スライド。
・ お贅沢なエビチリ ・ 五目チャーハン
・ 春雨のサラダ ・ 中華しいたけ卵スープ
『中華の市販のタレを使わずに作るのは初めてなので。。。。。』
お子さんにも美味しく食べていただきたいので、
エビチリの辛さは注意して☆彡
作って。。。。行きましょう♥
まずは、エビの下処理。
皮を剥いて、背わたを取って。
塩、酒で、臭み取り。
『この作業が、美味しく作るコツ、なんですね・・・・・』
そうなんです。海老、を使うときは、必ず、の「お約束」です・・・・・
そして、チャーハンを作りましょう。
具をあらかじめ炒めておきます。
そして、ご飯に取り掛かる。。。。
パラパラしてきたら、具を合流して、ここからが大変・・・・
『わ~~~~これ、かなり大変です!!!』
ご家族分のご飯、結構な量だから、確かに大変ですね。。。。頑張れ!!!!
少し甘めに作った中華ドレッシングに、
春雨、ハム、きゅうり、きくらげ等を混ぜ合わせて。。。。
エビを洗います、そして水分をしっかり取って、片栗粉。
それから茹でます、プリプリになるように。。。。
それから、炒め合わせます。
辛過ぎにならないように、ちゃんと味見してから、
エビと合わせて、少しとろみを付ければ。。。。。
出来上がりです♥
『エビチリが。。。。中華屋さんのみたいになってます!!!!』
これも、下処理をしっかりした勝利、ですね♥
中華のお料理は、下ごしらえが全て、みたいなところありますね。。。。
『意外に素早く出来て、驚きです!!!』
実は、中華はスピード料理、
お忙しい方には向いていたりするかも????
『わ~~~早く、みんなに食べさせてあげたいです!!!!』
家族で。。。。
美味しく食べる夕食。・・・・・
これって、幸せなことですよね。。。。。
この記事へのコメントはありません。