フレッシュな『ローズマリー』が手に入ったら・・・・・

世の中では、

ありえない事故が続けざまび起こって、あまり良い春、

とは言いずらい感じではありますが、

気候はすっかり春、やもすれば。。。。暑い。。。

こういう時期、フレッシュな『緑』の新芽が、素敵な感じです。

もし。。。。

フレッシュローズマリーが手に入ったら、

香り高く、ハーブ焼き。なんていうのはいかがでしょうか？？？　　　

気持ちの良い、そんな福岡の、

昼下がりに、

いらしてくださった生徒さんは、Ｋさん。

すこ～～～～し？久しぶりの実習です♥

『センセー、ワインのお共に。。。。ハーブ焼き、とかいいですよね？』

という彼女のご希望により、

こんな献立・・・・・

　　　　　　　　　・　鶏の香草焼き　　　　　　　・　カポナータ　　　・　パン各種

　　　　　　　　　・　カリフラワーのポタージュ　　　　・　じゃがいものブルスケッタ

今に時期の、フレッシュなハーブが入手出来たら。。。。

とてもいい感じのお献立、です☆彡

薬院では、入手困難？なフレッシュローズマリーをお持ちくださった彼女、

では。。。。。

実習してみましょうか♥

『なんだか。。。久しぶり！！！』

と、みどりのキッチンに感慨な彼女。

お引越しされて、少し遠くはなりましたが。。。全然大濠だから。ね？

じゃがいもは賽の目にカットして、固めに塩ゆで。

香り良く、にんにくを炒めたら、た～～～～くさんのお野菜を。

そこへ、白ワイン、トマト缶、ペースト、などなどでじっくり煮込みましょう。

鶏は、ちゃんと下処理をして、しっかり塩コショウ。

あれば。。。。ハーブソルトとかも使っちゃえ！！！

茹でたカリフラワーをミキサーにかけて、ペーストにしたら、

牛乳とブイヨンで伸ばして、スープへ。

『わ～～～このぐらい柔らかいアボカドがいいんですね？？』

そうですね、今回はアボカドがつぶれる感じがいいと思います。

そのアボカドとじゃがいも、レーズン、インゲンなどをガーリックマヨネーズとレモン汁であえて。

軽く焼いたバケットやマフィンに乗せましょう。

鶏には軽く小麦粉をまぶして、両面カリッと♥

反対面を焼くときに、パセリやローズマリーを一緒に焼けば。。。

ん～～～～～いい香り♥

出来上がり、です！！！

香りが伝わらないのが。。。残念！！

こちら、スープ。

結構まったりです。

じゃがいものブルスケッタと、パン。　　　

カポナータは、そのまま食しても、

鶏、にかけても。。。。。

久しぶりにの実習、いかがでしたか？？？

『いいですね。。。。これは、ワインが美味しく戴けそうな。。。献立です！！』

彼女も。。。みどりに負けず、ワイン党。

最近は、おばぁ様とご一緒にお住まいの為、

若干、飲みの機会は減った？とか？

これから、いい季節です。

張り切って。。。。飲もうではありませんか！！♥