寒いうちに、冬の食材が美味しいうちに!マスターしておこう!
みどりのお教室。
意外にも!生徒さんからの作りたい、リクエストで多い献立に、
『がめ煮』があるのです。。。。。
基本、関西人のみどり、関西では、『筑前煮』と呼ばれているもの。。。。。。
ようは、ごった煮、なのですが、
美味しく作るには、ちょっとしたコツが必要。。。。。。
冬の食材を満載に使う、がめ煮。
今のうちに。。。。。。マスターしておくと、今後大変便利かと。。。。。。。
今回のご紹介。。。。。。。
2学期に入っても頑張ってくださってる、
生徒さん、Hさん。。。。。
『センセー!!まだ、がめ煮の材料、大丈夫ですよね???』
多分、今回のリクエストはがめ煮、なのでしょう。
もちろん、全然材料的には十分大丈夫・。
『もう少し早く気が付くべきだった、、、、、、がめ煮、お正月に間に合えばよかったんだけど。。。。』
確かに、少しずれましたね。
でも、来年のお正月、で、頑張ればいいんじゃいかな???
で。。。。
・ お魚、ホイル焼き ・ がめ煮 ・ おなます
・ なめこの味噌汁 ・ 雑穀米ごはん
ん???がめ煮、おなます。。。。え??なんだか、、、おせち???
『そうなんです、どうせなら、来年に向けて、がんばろうかな?って思って。。。。。』
そうね、でも、がめ煮もおなますも、十分、普段使い可能なお料理、
マスターしておいて、損はない。。。。。。
がめ煮、ごった煮、難しくはないのですが、
実は、すべての材料を下茹でしないと!!という下ごしらえが必要。。。。。。
とにかく、作ってみました♡
なめこも扱い方次第で。。。。。。
お正月バージョンの時は、人参はもっと赤い、金時人参でしましょうね。
今回、お魚は、鱈。ホイル焼きにするにしても、臭みはしっかりとって。。。。。。
一見・・・・地味目のお料理ですが、カラダにはとってもいいのです♡
『ホント。。。。がめ煮って、作っちゃえば、あとは、放置で煮込む感じで。。。。。』
そう、たまに焦げないようにお世話をするだけで。。。。カンタン。
『やっぱ、下ごしらえ、ですよね、和食・・・・・』
言われてみれば、和食の下ごしらえが一番大変かも、しれませんね。
それでも、和食って、飽きないし、カラダにもとってもいい感じ。。。。。
『旦那様にも、やっぱり和食、です、でも、子供っぽい献立、好きなんすよね。。。。』
そこは、たまには好物を作って差し上げて、
基本、和食の感じで対応を、お願いします♡
何と言っても、健康一番、ですよ!!
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