
『お魚を食べよう』シリーズ、①
暑い夏が。。。。。
もうすぐそこまで、やってきている、そんな気がしませんか???
鬱陶しい梅雨が明けて・・・・
でも、こういう時が一番カラダ的には問題なんですよね???
『夏バテ』するんです。
今年の夏は、計画停電や節電の夏、です。
今から、夏バテしない元気なカラダを作るために。。。
是非、お魚を食べましょう!!!ということで。
さて、今回みどりと一緒に実習してくださる、
生徒さんは、Nさん。
実習が変更になってしまって、少し久しぶりです♥
テーマは、健康にいい感じの和食。
いつも、
ご自宅で、頑張って復習をしてくださってる彼女。
『でも、なかなか上手くいかないんですよね・・・・・』
と、おっしゃりながら、頑張ってくださってます。
『お魚、頑張ってみたいです・・』
・ カレイの煮付け ・ 雑穀米ご飯 ・ ほうれん草のかきたま汁
・ 白和え ・ 豚しゃぶサラダ
お魚、初ですが。。。。頑張りましょう♥
では。。。。
ご飯は、雑穀米の素を入れて、炊いておきましょう。
お魚、今回はカレイです、の下処理をします。
同時に、煮付けの煮汁を沸かします。
沸いたら、一度火から外して、お魚と豆腐、ごぼう、生姜を入れて、
ひと煮立ちすれば、アルミホイルで、落し蓋して、中火。
『もう、このままでいいんですか???』
はい♥もう、何もしません、そのままそのまま。。。。。。
おだしを沸かして、下茹でしたほうれん草を入れて、味付け。
再沸騰したら、溶き卵でとじて。
水をしっかり抜いたお豆腐と、和え衣を合わせて白和えを作りましょう。
『ちょっと。。。。豚が厚めでしたよね???』
ん~~~~出来れば、ロース薄切りがいいんですが、
生姜焼き用でも、少し「小さく」カットすれば。。。。。
サラダ用のお野菜をカットして、大根をおろします。
沸騰したお湯にみりんを入れて、弱火にして、豚をしゃぶしゃぶ。。。。
氷水には、取らないで常温えあら熱を。。。。
で、出来上がり。
夏らしい、健康的な和食です!!!!
『わ~~~~これ、出来るかな私。。。。』
一度にぜ~~んぶ作ろうと思わないで!!!
一つ、二つから作っていって見てくださいね♥
次回は、是非、お母さまのリクエスト、お伺いになってください。
きっと。。。いろいろリクエスト頂けると思いますよ♥
お料理は焦ってもダメ。
気長に、でも楽しみながら、そして習慣にしちゃいましょう♥
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