
『豚、を食べよう』シリーズ①
暑くなってきましたね。。。。。
ああ。。。それなのに、、、、、
みどりんち、朝起きたら、、、、エアコンから水漏れ。。。。
『きゃー!!!この時期に壊れた!!!!』
と、大急ぎでエアコン屋さんに連絡。今、まさに今、
エアコン、修繕中・・・・・・
とまぁ、これからの季節、暑いから夏バテしちゃうわけで。。。。
こういう時は、
みどりのお教室で、
栄養のお勉強をしてくださってる方は、
ご存知だと思いますが。。。。。
夏バテには、そう『豚肉』なんです。
パワーを効率よく全開にしてくれる、そんな豚を使って、
今回は妹さんを試食にお招きしてみます。
作ってくださる生徒さんはTさん。
最近、再就職されて、頑張ってらっしゃる彼女です。
・ 豚の粒マスタードクリーム煮 ・ ガーリックきのこライス
・ カシューナッツとエビのサラダ ・ 健康野菜コンソメスープ
『妹は、結構家事がすこな方で。。。興味があるらしく今回試食に連れてきました♥』
それは、それは。。。美味しく食して頂くために、
しっかりおねえちゃん、実習しましょうね♥
まずは、バターライスを炊いて置きましょう。
お野菜。。。。
茄子、人参、セロリ、ズッキーニ。。。。いろんなお野菜を小さめの角切りに。
スライスしたにんにくから香りが出るまで炒めて、
お野菜をしっかり炒めます。
半分ぐらいになったら、塩コショウ白ワイン、そしてブイヨンで煮込みましょう。
『お野菜もこれぐらい小さくカットすると食べやすいですよね・・・・・』
そう、それに、お味も出やすいので♥
エビは茹でて、カシューナッツは色よく炒めます。
大きなボールに、お野菜、レタス、きゅうり、リーフ等々と、
海老、ナッツを入れて塩コショウでさっと混ぜる。
ドレッシングはあっさり目のレモン醤油ドレッシングを作ります。
またまたにんにくをフライパンで炒めて香りをだして、一度お皿に取ります。
そこへ、大量のキノコ類を入れてさっと炒めて、プロッセッサーへ、にんにくも一緒に。
そのキノコ類はバターライスと混ぜ合わせます。
塩コショウした豚。。。。出来れば薄切りロース肉を
弱火で焼いていきましょう。
裏が焼けたらひっくり返して、フライパンの端に寄せて、
空いた部分に、生クリームと粒マスタードを入れて、混ぜてから、
お肉に絡めるようにして焼けば。。。。
完成です♥
実食です☆彡
よーく煮込んだので。。。。お味はどうかな????
さて。。。。ご感想は如何でしょうか????
『どれも。。。おうちで作って見たいお料理ばかりです♥』
と、気に入ってくださったみたいで、みどりも嬉しい♥
以前、お料理のセミナーみたいなのに参加されて、
すごくつまらなかったというご経験があるらしく。。。。
『でも、今日はぜ~~~~んぶ美味しかったです!!!』
彼女も、
『これは、絶対主人に作ってあげたいですね。。。。。』
どちらかというと、洋食がお好きな彼女のご主人様。
多分、きっと喜ばれると思います。
是非、復習をかねて、作って差し上げてくださいませ♥
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