丁寧に作る和食、もちろん彩りも考えて、がめ煮とお魚のお料理を作りましょう！！

さて。。。。お料理することに少し慣れてきたら。。。。

みどりのお教室では、次の段階で、『丁寧に作る』ってことにフォーカスします。

特に、シンプルな和食のお料理は、丁寧さが大切なんです。

少し手間はかかりますが、その手間が美味しさの秘訣になるんですよね・・・・・

丁寧に作る、お魚の和食、

今回は彩りもよく考えて。。。。作ってみました♡

こんな感じ。いかがでしょう？？？？？

さ～～～～～～～て♡

こんかいのみどりのお教室、

お料理のご紹介ですが。。。。

いらして下さった生徒さんは、Ｎさん、

コースも終盤に近付いて、

頑張っておうちでもお料理して下さってる彼女、

かなり上達されてきましたね、

こいれも、彼女自身が頑張った成果ですよね♡

そんな彼女には。。。。次の段階、『丁寧に作る』ってことを覚えていただきたく。。。。。

手間はかかるけれど、美味しいおうちお魚和食にチャレンジして戴きます。

献立は。。。。

　　　　　　　・　塩さばのカラフル野菜あんかけ　　　・　がめ煮　　　・　出汁まき

　　　　　　　・　お野菜とお麩のお吸い物　　　　・　雑穀米ごはん

シンプルなんです。

皆さんもよくご存じだし、何度も食したことのあるお料理ばかり。。。。

出汁まき、

そして、がめ煮。。。。。。

が、こういうシンプルな和食のお料理が。。。。。実は一番大変なのかもしれませんよ！！！

がめ煮も美味しく作ろうと思ったら。。。。

想像以上に下ごしらえに手間がかかる。。。。

出汁まきも丁寧に丁寧に、巻きながら焼く、

お吸い物もちゃんとお出汁が取れてないと。。。。美味しくは作れない。。。。。

究極に、、、、下ごしらえを頑張る感じのこの献立。。。。。

これが出来れば、もう、和食は大丈夫♡

だから。。。頑張って作ってみました♡

ご紹介しましょう・・・・・

まず、ご飯とお吸い物・・・・・・　　

しっかり、お出汁が取れていたら、ほとんど味付けなしで大丈夫☆彡

綺麗に作るには、最後の巻き笥が・・・

一つひとつの食材、下茹での下ごしらえをしました！！！！！

綺麗な色のお野菜で。。。。

両面かりっと、でもちゃんと火を通して。。。

シンプルですが。。。。。凄くガンッバった感じのお魚和食の完成です！！！！

『本当に思った以上に。。。。少し大変でした。。。よくあるお料理の方が大変。。。。。』

そうなんです、よくあるシンプルなお料理だから。。。。

大変なのかもしれません。。。。。

『出汁まきは。。。これは練習ですね。巻き笥を購入します！！！！』

そう、それはお勧めします♡

『お魚の焼き方のコツ、わかった感じです、これでフライパンで焼けちゃいますね♡』

そう、グリルは。。。。もういらない？？？？？

何度も作って。。。。ご自身のお料理にしちゃってくださいね・・・・