好きなお料理なのに。。。作り方を知らなかった『チキン南蛮』にチャレンジします！！

福岡。いや、九州にお住まいの方なら・・・・

基本的にはとても大好きなお料理が・・・・『チキン南蛮』

にもかかわらず。。。。意外と皆さん、『チキン南蛮ってどうやって作るんですか？』

と、ご存じない方が多かったり・・・・・

関西人みどり、当初はみどりもチキン南蛮には、あまりなじみがなくって・・・・・

宮崎で戴いてから、『これは美味しいお料理だ！！！』と認識して、

作り方。教えていただきました・・・・・

九州の皆さん。是非、『チキン南蛮』の作り方。知っておきましょう！！！！！

こんな感じで作ってみました。。。。。

さてさて・・・・

寒いのと、お天気までイマイチな感じで。。。。。

冬ですよね。。。。

何人かの生徒さんから、体調不良のご連絡とか。。。戴いてます。

引き続き皆様。風邪等には、気を付けましょう！！！！

で、今回のお料理のご紹介・・・・

ご一緒してくださるのは、生徒さん、Ｕさん、

結構、お料理はできる方なのですが。。。。。

『いつも同じ感じの料理ばっかりになっちゃって。。。。新しい献立を是非お願いしたくて・・・』

で、選んだお献立が。。。。

　　　　　　・　チキン南蛮　タルタルソース　　　・　切り干し大根　　　・　小松菜胡麻和え

　　　　　　・　きのこ汁　　　　・　栗ご飯

栗。。。。ちょっと季節外れではあるのですが。。。。。

今回の為にみぢり、キープしておきました！！！！！

メインは。。。。

『大好きなお料理なんですけど、作り方がわからなくって。。。初挑戦なんです！！！』

という、チキン南蛮。

もう、九州のソウルフード、ですよね。是非、作り方、覚えてくださいね。

『胡麻和えも。。。。ちゃんとした作り方がわからなくて、いつも我流なんで・・・・』

美味しい手間をかけた胡麻和えにチャレンジしました！！！！！！

さて、自作チキン南蛮。出来上がって。。。。。

ご紹介しましょう！！！！！

まずは、キープの栗で。。。。。

キノコをたくさん使って。。。お吸い物仕立てな感じで。。。。。

和え衣、覚えておくと。。。

定番の切り干し大根も、ひと手間。。。。薄味で。。。。。

そしてこちらが南蛮と、たっぷりのタルタルソースです。。。。。　　

これで、いつでもおうちで自作の美味しいチキン南蛮が食せます♡

『ん～～～胡麻和えが美味しいです、和え衣、大事ですね。。。。』

そう、お醤油と胡麻だけじゃなくって、ちゃんと和え衣で、、、、一味、違うはず。。。。

『きのこから、こんなにいい風味が出るんですね。。。これもすごい！！』

元々、風味の高いきのこ類、たくさん使えば。。。。もう、きのこ感が。。。。。

『南蛮も、こうやって作るんだなって。。。。今更ですけどね。。。勉強になりました！！』

知ってると得、というレシピって。。。。たくさんあります。

今後もどんどんお料理、作って行きましょう！！！！！