
夏が来た!!!となると、やはり、これですね♥
もう。。。。。
みどりのお教室では、恒例になっちゃいましたね。。。。
暑くなってくると、どうしても、需要がふえるので、
ある意味、仕方ない。。。。。
生徒さんが、暑い日にみどりのブログを見て。。。。
『やっぱ、次回はこれにしよう!!!』と思われる訳です。
ということで、例によって。。。。。
こうやって。。。。。
またまた『キーマカレー』をブログでご紹介したら。。。。
『センセー!!!私もキーマカレー作りたいです!!』
と、おっしゃる生徒さんが、何人か、いらっしゃるだろうな。。。。
なんだか、みどりのカレーの定番のようになってまいりましたが。。。。
実は、
皆さん、同じキーマカレーでも、少しずつ違いがあるのです♥
献立も違えば、
使うミンチの種類が違ったり。。。。
キーマカレーを作る生徒さんに人数だけ、
キーマカレーの種類が有る、と思ってくださいね♥
今回のキーマカレーの生徒さん、Kさん。
『あまり、辛いのは苦手なんですが、母は、ガッツリでもいいみたいです』
試食は今回もお母様。
・ 中辛キーマカレー ・ ロースト夏野菜
・ じゃがいものポタージュ ・ カイワレとカニカマのサラダ
『やはり、暑くなってくると、カレー、ですよね???』
そう、カレーです。
カレー大好きみどりだから、、何回作ってもいい感じ♥
では。。。。作ります。
今回のご飯は、コーンピラフ。
炊き込んでおきましょう。
次に、玉ねぎをできる限り。。。。みじん切り。
ミンチと共に、にんにく、生姜で炒めます。
あまり辛くしたくない方は、生姜を控えめに。。。。
カレー粉、白ワインで炒めて、水分を入れて煮込む。。。。。
同じく、バターでじゃがいも、玉ねぎを炒めてからブイヨンで煮込みます。
あくが取れたカレーに、ルーを、必ず弱火で。
たっぷりのカイワレと、水菜。。。。そこへ、手で裂いたカニカマを投入。
ざっくり混ぜて・・・・塩胡椒をしておきます。
『もう、この時点でカレーが美味しそうなんですけど♥』
いえいえ、まだまだ、、、、ここからいろいろ足すんです♥
柔らかくなったじゃがいも。。。ミキサーに移して、ペーストに。
あとは弱火で牛乳で伸ばして。。。。
今回の夏野菜は、茄子、おくら、トマト、パプリカ・・・・・
打ち粉をしてからフライパンでロースト。。。。
カレーがいい感じに煮込めたら。。。
完成です。
ご紹介です。
『市販のルーでも、こんなに美味しそうに出来上がるんですね・・・・・』
そう、最近のルーはかなり出来がいい。。。。
でも、足してはいけないもの、を足すと台無しになっちゃいますからご注意。。。。
『カレーって、どうしてもお野菜不足になりそうで、避けちゃうけど。。。。』
そう、このカレーなら大丈夫ですよ☆彡
今回のカレー。。。。
お母様のお気に召しますでしょうか???
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