洋食？？っぽい和食、ｄｅ『コロッケ』です♥

『コロッケ』

いろんな感じにアレンジできる、和洋食な感じの、

このお献立・・・・・

反対に言うと、アイデアの出しところってことかな♥

そのコロッケを、ご主人様の大好きな、お味噌汁とご飯で、

それでも、ちょっと、洋食を取り入れて、

作って見たいと思います。

『今まで、揚げ物ってしたことない！！』という主婦の方の、

初めての揚げ物、チャレンジです！！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて♥

今回のご紹介は、

初実習で、しかも、ご主人様が試食にいらっしゃるという。。。。

ちょっと、ハードル高い感じの授業に、

挑戦してくださるのが、生徒さん、Ｔさん。

結構、お料理もされる方。。。。。

なんですが、

『実は、自宅で揚げ物をしたことがないんです・・・・・』

と、驚きの発言。

ということは、ご主人様は、今までおうちで揚げ物は。。。。なかったってこと？？？

『そうなんです。。。なんだか揚げ物は慣れないので怖くって・・・・』

という恐怖心もみどりと一緒に克服しましょう！！

献立は・・・・・

　　　　　　　・　ミートコロッケ　カポナータソース　　　　　　　・　さつまいものお味噌汁

　　　　　　　・　玄米ご飯　　　　　　　　　　・　お豆とエビのサラダ

こんな感じ。

ご主人様の体重を考え・・・・・

ご飯は、玄米と白米のハーフハーフで。

では、ご主人様がいらっしゃるまでに、頑張って作っちゃいましょう♥

まずは。。。。ご飯をＳＥＴ。

少し給水時間を多めに、そしてお水も多めに。

じゃがいもは小さくカットして、塩ゆで。

カポナータの材料は全て切りそろえて、

まずはスライスにんにくから香りを出します。

あとは、お野菜を炒めて、白ワイン。

『ここで、白ワイン、なんですね・・・・』

そう、香り、風味が良くなります。

おだしにチンしたさつまいも、煮ます。

茹でたエビとお野菜を合わせて、粒マスタードのドレッシングを作ります。

茹でたジャガイモを粉吹いて、炒めた玉ねぎとミンチを合わせます。

ま～～～るいカワイイ形にして、パン粉。

さて。。。。お初の揚げ物をしましょう！！！

色よく、中まで火を通して。

ご主人様がいらっしゃったら、お味噌をといて。。。。

さて、出来上がり♥

ご到着のご主人様に試食、していただきましょう！！！！

玄米のご飯。

確かに。。。体格のよいご主人様でした☆彡

さつまいものお味噌汁は、三つ葉を添えて。。。。

サラダと、

コロッケです。。。。。

まずは、試食の方からのご感想を・・・・

『今まで、自宅ではなかった感じのご飯ですね♥美味しいですよ！！』

ん～～お口にあって良かった♥

『ちゃんと、おだしをとったお味噌汁は美味しいですね・・・・』

そう、それに、食す直前にお味噌を溶くのが、コツ。

カポナータソースで半分洋食ですが、

ちゃんと、和食テイストにも。。。なりました♥

『思ったより。。。揚げ物は大丈夫でした！！』

これから、みどりともう少し、慣れて行きましょうね・・・

ご主人様、またいらしてくださいね～～～～