
またまた。。。おうちde合体、『グラタン』です♥
寒くなってきましたね。。。。。
この季節、圧倒的にリクエストの増える献立が。。。。
そう、『グラタン』
でも、ちょっとお持ち帰りには適さないこのお献立、
前回の記事で、ソースと別々にお持ち帰りにすれば・・・・というご提案を
アップしましたところ。。。。『私も♥お願いします』というご希望。。。。
あったかグラタンをおうちで、
フーフーしながら戴く。。。。いいですよね♥
と、いうことで、今回は、かなりのガッツリグラタンを作りました。。。。
さて。。。
今回は、一度実習のお日付が変更になって、
少し間隔が空いてしまった、生徒さん、Kさんです。
『やっぱ。。。あったかいご飯が食べたいので。。。。グラタンでお願いします♥』
いつも、ご自宅のお母様にお持ち帰りの彼女。
『グラタンが持って帰れるなら、絶対、グラタンで!!!』
というご希望。。。。。
では、前回と同じく、別々作戦で、作りましょう♥
・ ガッツリ、マカロニグラタン ・ ほうれん草のサラダ
・ カブのコンソメスープ ・ アスパラの豚バラまきまき
かなり、元気のでそうな献立になりました♥
それでは。。。。実習してみましょう!!!
まず、マカロニを茹でて、オリーブオイルをかけておきます。
アスパラも、しっかり筋を取ってから、下茹でを。
蕪を扱います。
この時期、旬のカブ。
厚めに皮を剥かないと、結構筋っぽいので気を付けてくださいね。
お湯にブイヨンを入れて、カブを入れて煮ます。
小松菜は、こちらも下茹でをしてください。
そのスープに小松菜も加えます。
で、グラタンの具、今回は鶏の「もも肉」。これは先に炒めておきます。
それから、玉ねぎを焦がさないようにバターで炒めて、
ホワイトソースを作ります。
ゆっくり加熱してとろみを出しましょう。
鶏を加えて、半分はマカロニとまぜまぜ。
アスパラをバラ肉で巻きましょう。
『わ~~~巻くのって、意外と難しいですよ!!!!』
巻けたら塩コショウと小麦粉をまぶしておきましょう。
カリカリベーコンを作って、サラダのボウルへ。
ドレッシングは、、、、ご希望により、ポン酢レモンで、これだけ。。。和食テイスト???
フライパンにオイルを入れて、巻き終わりから焼き始めて、
少しづつ回しながら、かりっと豚肉に火を通します。
お好みでお醤油、もアリですが。。。
『いえ、このまま、塩で行きます、美味しそうですから♥』
で、こんな感じに出来上がりました!!!
ご紹介します。
『わ~~~~グラタン、大好きなので、ガッツリ、嬉しいです♥』
それは、良かったです。
ただ、おうちでちゃんと合体させてくださいね。
『アスパラを巻くのは、練習しなと、マズイかもです。。。。』
最後のほうはq、なかなかj、お上手でしたよ。
みどりと彼女は、お酒とおつまみの趣味が、よく合うので。。。。
アスパラと、ビールかな。。。。
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