ホイルをＯＰＥＮした時の『湯気』が、あったか～～～～～い、ホイル焼き♥

一段と、しっかり寒きなってきた、

そんな福岡です。

街は、煩さい選挙カーが走り出しました。。。。。。

寒いときは、あったか～～～～いイメージのそんなご飯が食べたい、

ですよね。。。。。。

『お鍋』？？いやいや、ホイルを開けた時の一瞬のあったか～～～い、湯気。

それに誘われて、

今回は『ホイル焼き』にしてみます。。。。。　　　　　　　　　　　

『最近、肌荒れがひどいんです。。。。』

と、おっしゃる生徒さん、Ｎさん。

お仕事も忙しくされてらっしゃるのでしょう。

それに、ストレスも重なって。。。。

お肌に出ちゃいましたね。。。。。

『なので、ホッコリちゃんと和食がいいと思うんですよね。。。。』

ん～～それは当たってるかもしれないですね。

カラダのバランスをとるには、和食が一番。

決して、派手な、華やかなお料理ではありませんが、

体には、極めて優しいのです。

なので、献立は純和風のこんな感じ・・・・・

　　　　　　　　・　鮭のホイル焼き　　　　　　　・　きのこご飯　　　　　・　白和え

　　　　　　　　・　だし巻き卵　　　　　・　豆腐と玉ねぎのお味噌汁

でも、実はこういうお献立が、一番難しい？？？？

『わ～～～だし巻き。。。。。巻きたい感じです♥』

それでは、少しハードルは高いですが、

頑張って作ってみましょう♥

まずは、きのこのご飯をＳＥＴしましょう。

入れるきのこは、舞茸以外ならな～～～んでもＯＫです。

お豆腐はあらかじめ、水抜きをしておきましょう。

だしに玉ねぎ、豆腐を入れて、ひと煮立ちさせてから、お味噌を。

すり鉢に。。。。。

『センセー！！すり鉢が、、、ないかも・・・・・』

そういう方は、『すりごま』を使って下さいね♥

そこへ、調味料、忘れてはいけないのが「練ゴマ」

それをしっかり混ぜて、お豆腐も崩して一緒に擦りましょう。

あとは、お好みの具を入れて和えます。

ホイルで包みます。

今回は、旬の鮭。

お野菜もたくさん入れて、しっかり包みます。

さて、一番の難関。。。。。だし巻き・・・・・

たまごをしっかり溶いて、だし、お醤油、少しお砂糖・・・・・

その卵液を。。。。８回ぐらいに分けて、焼いて巻いていくのですが。。。。

『わ～～～センセー！！破けちゃいます！！！』

ここは、踏ん張り所、頑張りましょう。

焼けたら、一回巻きすに巻いて、それからカットすると・・・・・

完成しました！！

純和風、カラダに優しいご飯です！！！！

ご自宅でお待ちのお母様へ。。。。

ご飯、は、きのこな感じ。

お味噌汁と、白和え。　　　　　　　　

ホイルはおうちで焼いてくださいね。

で、なんとか出来ました、だし巻き・・・・・

純和食、難しいかったですか？？？

『とっても、大変でした。。。特にだし巻き・・・・・』

これは、慣れないとさすがに大変かも知れませんね。

『和食を作るなら、やっぱ、すり鉢はあったほうがいいですか？？？』

ですね。

ゴマは体にとってもいい食材ですので、

そのゴマの香ばしさ、を生かすためには、すり鉢。。。。必要です・・・

最近は、１００均にもありますよ。。。

是非、ご購入を。。。。。