華やかな季節♥おうちご飯も頑張って、イタリアン、『鱈』使います。。。。

『お料理が苦手、だから、頑張りたいんだけれど、無理？』

な～～んて思ってらっしゃる方。。。。

簡単に、華やかに、

おうちご飯ｄｅイタリアン、は如何でしょうか？？？

季節のお魚、『鱈』を使って♥

少しアレンジすれば、充分可能なご希望のおうちご飯。。。。

まずは、おもてなしの練習をお教室で。

みどり、試食させていただきます。。。。。　　　　　　　　　　　　　

『センセー！！ドリアって、最近、食べないですよね。。。。』

と、おもむろに聞かれちゃいました。。。

そう言われれば、確かに、

『ドリア』って、、、、、

長らく食していませんね。。。。

昔、そう、高校生の時にはよく食べたような。。。。。

冬だし、寒いし。

『ドリア』いいですね♥

せっかくなので、頑張ったイタリアンのお献立っていうのはいかがでしょう？？？

と、ご提案致しました☆彡

こんな感じなのですが、、、、、

　　　　　　　　　　　・　鱈のトマトソース　　　　　　・　カブのコンソメスープ

　　　　　　　　　　　・　シーフードドリア　　　　　・　柿のサラダ

旬の食材、柿、カブ、鱈を使っちゃいます♥

それでは。。。。美味しく作ってみましょうか♥

鱈、というお魚・・・・・

美味しいお魚なのですが、少し臭みがあるんですよね。。。。

なので、しっかり塩をして、臭みを取りましょう。

カブは下ゆでして。

『面取りとか、しないといけないんですね。。。。。』

実は、カブ。

とっても柔らかくなっちゃう食材。

煮込んだ時に、角が取れて、スープが濁らないように、

あらかじめ、面取りして、下ゆでを。

茹でた小松菜ち一緒にコンソメで煮込みます。

柿は、細めのくし切りにして、レモン汁を絞って。。。。

『センセー、柿も変色しますか？？』

ですね、フルーツは変色しやすいので。。。。。

お野菜と一緒に、サラダにします。

ホワイトソースを作りましょう。焦がさなういように。。。。。

先に、シーフードは別に炒めておいて、

とろみがついてから、合流させましょう。

グラタン容器に、バター、そしてソースと混ぜたバターライス。。。。

そして、ホワイトソース、チーズ、パン粉をかけてトースターへ。

をしていた鱈をよーく洗って、ペーパーで水分をとったら、小麦粉を。

玉ねぎ、オリーブ、にんにく、カットトマトで、丁寧にソースを作ります。

あとは。。。。。

かりっと、鱈をソテーすれば。。。。

完成です☆彡

かなり、いい感じのおうち、イタリアン、出来上がりました！！

試食、戴きます♥

スープは優しいお味に。

フルーツの入ったサラダはカラダに良いです。

久しぶりの『ドリア』

そして、鱈です。。。。。。

いかが、でしょうか？？？

『すっごいいい感じです♥おごちそう、になりましたね』

やはり。。。。イタリアンは華やかでいいですね。

おもてなしには、大切なことです♥

『それに、お味が絶妙です！！とっても美味しい・・・・』

マジに、全然外食イタリアンに、引けは取りません！！！！

おうちで、満足、イタリアン。

これで、年末のおもてなし、ＯＫです・・・・・・