ちゃんとした『本気の和食』を生姜焼き、メインで・・・・・

みどりのお教室。

一人暮らしの女子、結構通ってきてくださってます。

そういう女子のおうちご飯の得意技。。。。そう、

『炒め物』、とにかく、炒めてしまえば、なんとか『オカズ』になるから。。。。

でも、

本当におうちご飯で食べたいのは、ほっとするちゃんとした和食。

『でお、そんなのは、作れないから。。。。。』

と、あきらめないで！！！

そんなに手間暇かけなくっても。。。。。

ご希望のちゃんとした和食、おうちご飯になっちゃいますよ♥　　　　　

今回のご紹介は。。。。。

この度が本格実習、初回の生徒さん、Ｗさん。

おうちで、結構ご飯は自炊される。。。。。

けれど、なかなかちゃんとした和食、

ほっとする和食にまでは。。。到達しない感じ。

『ちゃんと和食が作れるようになりたいんです。。。。。』

というご希望。

なので、

今回は、初心者さんが是非、頑張って戴きたい、

きちんと和食の代表、みたいな献立を作りました。

こんな感じ、です・・・・・・

　　　　　　　　・　豚の生姜焼き　　茹でキャベツ付き　　　・　なます　　　　・　あさりご飯

　　　　　　　　・　豆腐と小松菜のお味噌汁　　　　・　白和え

わ～～～～これは、みどりでも食したい！！！！

こういうご飯がおうちで食べられたら。。。。いいですよね？？♥

普通、よりちょっと、頑張った感じのおうち和食に、いざ、チャレンジ！！！

まずは、あさりのご飯から・・・・・

ポイントは、あさりの缶詰の汁をしっかり入れて炊き込むこと、です♥

豚は、醤油、酒、生姜のタレに漬け込んで。

大根、人参は、千切りにして別々にボウルに入れて、塩で揉んで。

『別々、じゃないとダメですか？』

はい、そうしないと。。。大根がオレンジに染まります・・・・・

小松菜は下茹でしておいてください。

大根、人参はしっかり洗って、三杯酢で和えましょう。

水を抜いておいた豆腐は、ゴマを擦って作った白和えの和え衣と一緒にもう一度擦って・・・・

お好みの具材と混ぜ合わせます。

だしに、茹でた小松菜、豆腐を入れて、ひと煮立ちしたら、お味噌を。

最後に、フライパンでお肉を炒めます。

一度、余計な水分を取り除いてから、生姜焼きのタレを加えて。

いい感じに煮詰まって来たら、ゴマ、はちみつをかけて、

混ぜ合わせれば。。。。。

完成！！！

ちょっと頑張った、和食、です・・・・・

ご紹介しましょうね。

ご飯とお味噌汁。　　　　　

あさりのいい香りがします・・・・・・

おなます。

お正月にも使える？？？

白和え。

そして、生姜焼きです・・・・・　　　　

いかがでしたか？？？

『なんだか。。。ちゃんとした和食が、出来てとっても嬉しいです！！！！』

少しだけ、手をかければ、

おうちでも、ちゃんと和食、戴けますね。

『ほんと。。。。こうやって作れば和食、食べれるんだ・・・・・』

身体にもとっても優しい和食。

できれば。おうちごはんはこういうお献立が、いいかも？？？？

一つ、二つでも構わないので、

日々のご飯に登場させてみて下さいね。。。。。