そろそろ。。。今年最後かな？『筍料理』、作ります♥

今年の連休も、もう終わり・・・

本当に時が経つのは早いですね。。。。

うっ・・・ヤバイ・・・もしかして来月、みどりはまた、年を重ねることに。。。。

考えないことにして・・・

今回は、そろそろ今年最後になるかな～～～～？？

っていう『筍』のお料理、作ってみました♥　　　　　　　　　　　

今回、一緒に『筍』のお料理を作ってくださるのは、

生徒さんのＫさん。

彼女は本当にいつも頑張ってお仕事されてて。。。

だから、ご予約いただいていても、急遽お仕事になっちゃ立ちすることがあって。。。

『なんだか、変更ばかりで申し訳ありません。。。』

と、恐縮されたりするので、

お仕事、優先ですよ♥

と、気にしないで頂きたいものです。

今回も御休みだったはず。。。。が、いきなりお仕事に。。。

『夕方、だったらお伺いできるのですが・・・・』というご連絡。

時間の変更が可能だったので、夕方スタート。

みどりと四食の予定でしたが、

『いつもお世話になってる先輩に試食していただきます！！』

ということで、お持ち帰り。

献立は、

　　　　・　たけのこご飯　　　　・　若竹汁　　　　　・　たけのこの土佐煮

　　　　・　エリンギと人参の豚まきまき玉ねぎソース　　　　・　春キャベツのさっと茹で　　　etc・・・

『今年、ちゃんとたけのこ食べてなので、がっつり筍食べたいです！！』

という彼女のご希望で、たけのこずくし。

さて、作ってみましょう。

ご飯は、お好みに合わせて、お醤油を調節してくださいね。

たけのこの柔らかくて、美味しそうなところをカットして、

しっかり目の「おだし」で、煮ます。

お吸い物、作ります。

彼女のご希望で、生姜入です。

人参は下ゆで、エリンギは細めにカットしておきます。

豚バラを伸ばして。。。人参、エリンギをまきまきします。

熱したフライパンで。。。ゆっくり、豚を回しながら、焼きます。

『これ、剥がれないように焼くのって結構難しいですね・・・・・』

慌てないように、弱火でじっくり。。。。

焼き目が付けば最後にお酒をふって、蓋、１分。

焼けた豚は取り出して、

フライパンには、みりん、しょう油、砂糖を足して、

さらに、すりおろした玉ねぎを入れて、だしが半分になるまで煮詰めたら。。。

完成です♥

お持ち帰りです。

ご飯は、こんな感じ。

お吸い物。

土佐煮。

つきあわせの春キャベツ。

で、豚まきまき、とソース。　　　　　

この３つが主菜として、お皿に盛り付けられる予定。。。。

『先輩に、褒めてもらえそうです！！』

結構、お料理が上手な先輩さんで、

よく、先輩の手料理のおすそわけをいただくらしい、彼女。

『お料理習ってること、先輩には内緒なので、、、、びっくりされるかも？？？』

いいことではないでしょうか？

いつも、もらってばかりじゃ、いけませんね。

で、お料理の上手な方に、ご意見をいただけるのは、

これまたとても素敵なことです。

ぜひぜひ。。。。。先輩のご感想、聞かせてくださいね。