おうちで『エビマヨ』な中華、を戴きましょう♥

中華のお献立の中で、

『エビチリ』のは、市販の簡単ソースがあるのに、

『エビマヨ』のは、、、、ありませんよね？

『エビマヨ、大好きなんですが。。。。自宅では無理、ですよね？』

と、外食専用メニューみたいにかんがえられがち、なのですが。。。。。

実は、美味しいエビマヨ。おうちご飯で簡単に作れちゃうんです♥

今回は、大好きなエビマヨを含む、

『中華ねおうちご飯』を作ってみました。。。。　　　　　　　　　　　　　

さて。。。。。

今回、いらっしゃった生徒さん、Ｋさん。

実は前回の実習のご予約の当日。。。。。

『センセー！！！！日付の変更をお願いできますか？？」

とのメール。

訳をお伺いすると。。。。お財布を紛失されたとかで、

ご経験のあるかたならお分かりになると思いますが、

カード止めたり、いろいろしなくっちゃいけないんですよね。。。。。

だから、今回の実習になりました。

久しぶりの実習になります。

彼女は、おばぁ様と一緒にお住まいなのですが・・・・そのおばぁ様の体調も、

あまりよろしくないとかで、なにかとお忙しい彼女です。

『でも、中華、楽しみにしてきました！！！！』

と言って頂けて。。。。。

今回の献立は、こんな感じ、です・・・・

　　　　　　　　　　　　　・　エビマヨ　　　　　　　　・　バンバンジーサラダ　　　・　ごはん

　　　　　　　　　　　　　・　ザーサイのスープ　　　　・　青梗菜と厚揚げのオイスターソース炒め

彼女の大好きな大きな海老を使って。。。。。

作って見ましょう！！！！

まず、ご飯は今回、普通に炊きます。

そして、海老。

美味しいエビマヨにするために、しっかりと臭みを取りましょう。

ブロッコリー、青梗菜は下茹でしておいて下さいね。

あまり、茹ですぎないように。。。。ブロッコリーがバラバラになっちゃいますから♥

生姜に千切りと、ミンチ、ザーサイを炒めて、

スープで煮込みましょう。

ザーサイの塩分があるので、塩は控えめに。。。。。最後にとろみを付けて。

お酒でレンジで蒸したささみのダシも使って、

バンバンジーのタレを作って、ささみと和えます。

片栗粉と卵で作った衣に、よく洗って、小麦粉をふりかけた海老を

絡めて揚げましょう。

大きなボウルに、練乳、マヨネーズ、秘伝の調味料？を混ぜて、

『わぁ～～～エビマヨの味がします！！！！』

海老、ブロッコリーをまぜまぜ。。。。。

これまた、お役たち、オイスターソースタレを作って、

炒めた厚揚げ、しいたけ、青梗菜にかけて、炒めたら。。。。。

完成です！！！！

エビマヨが、おうちごはんになりました♥

ご紹介しましょう。

これは美味しい、スープ、とご飯。　　　

バンバンジーサラダ。

このタレの「レシピ」も覚えておくといい感じ。

炒め物でも一品。

そして、エビマヨでした。

『中華のお料理がぱぱっと作れるといいですね。。。。。。』

おうち中華が、意外と簡単、と目覚めて頂けると、

大変嬉しいみどりです♥

『おばあちゃん、厚揚げ、とかお豆腐が好きだから、この炒め物は食べてくれるかも？？？』

少しでも美味しく召し上がって頂けると。。。いいな。。。。。

大変でしょうけれど、頑張って下さいね・・・・