驚きの『チャーハン』と、玉ねぎ抜きの『酢豚』

さて、もうみどりのお教室は、

かなり前々から、本格始動しておりますが。。。。

みどりもエンジンがかかってきましたよ♥

さて、今回のご紹介は中華。

今年はみどりも中華に力を入れようか？？？なんて思っておりまする。

皆さんの評判の方もかなり良いので。。。。♥

で、その中華。

いつでも、どこでも、美味しいチャーハンを作れる、というのは、

かなりいい感じ♥

代表選手の『酢豚』とともに、

作ってみました～～～～～～。　　　　　　　　　　　　

『センセー！！パイナップル入りの酢豚が作りたいです！！！』

と、いきなりのリクエストは、

生徒さん、Ｗさん。

最近はお料理に目覚めてくださったようで。。。。

凄く頻繁にいらしてくださっております、生徒さんです。

『パイナップルを大量に、でも玉ねぎは入れないで。。。。』

と、みどりとま逆の『酢豚』を御所望の彼女です。

初挑戦の中華・・・・・

こんな感じの献立にしてみました♥・・・・

　　　　　　　・　パイナップル入酢豚　　　　　　　　　　　・　かにチャーハン

　　　　　　　・　バンバンジーサラダ　　　　　　・　中華卵スープ

絶対、最強戦力となり、『酢豚』と『チャーハン』

ここは、しっかりポイントを抑えて、覚えて戴きたい！！！

では、実習開始です♥

ご飯は、少し固めに炊いておきましょうね。

豚ばらスライス肉に下味を付けます。

そして、ささみをチン。

下処理を覚えて下さいね♥

お湯をわかして、鶏がらスープと、塩コショウ、そしてごま油で味付けして、

ねぎ、そしてとろみ、そして溶き卵の順でスープを作りましょう。

『とろみって簡単に付くもんですね。。。。』

ゴマをしっかり擦って、チンしたささみのお酒と調味料で、

バンバンジーのタレを作ります。

チンしたささみはこまかく手でさいて下さいね。

酢豚もお野菜を「カット」して、パイナップル、缶詰を使用の場合は、

少し洗ってから、ね。

ご飯に溶き卵をかけて卵かけご飯を作っておきます。

漬け込んでいた豚を巻き巻きして、片栗粉をまぶして、表面を焼いておきます。

フライパンにオイル、そしてお野菜を入れて炒めて、後でパイナップル。

そこへ、豚を入れてから、酢豚のタレを入れて少し「煮込みましょう」

その間に、クレープ状にご飯を伸ばして焼きます。

煮込めた酢豚にはとろみを・・・・

さて、チャーハン。

しっかり焼いて、しっかり炒めれば。。。。

『え～～～～みるみるパラパラになってきました！！！凄い！！』

カニも入れてさらにパラパラに炒めれば。。。。

完成♥

驚きのパラパラチャーハンと共に。。。。。。

ご紹介です。

お野菜は、きゅうりと水菜でバンバンジー・・・

タレも手作りです♥

スープは、しっかりとろみを残して。。。。

酢豚！！！かなりのパイナップルですが。。

そしてチャーハンでした☆彡

『もう、めっちゃ、ビックリですよ、このチャーハン！！！』

と、かなりの驚き、でした。

なかなかパラパラのチャーハンをおうちで作るのは・・・・

と、思ってらっしゃる方、多いのですが、、、、、

裏技？を使ってしまえば、全然ＯＫなんですよね・・・

『これは、中華にハマリそうです！！！』

２０１３年、中華強化の年にしましょうか？？♥