
そ~~~~ろそろ、食したくなってきませんか??『カレー』♥
え~~~~と、
お正月も明けて、7日になりました。
一年中で一番寒い頃、と言われている時期ですが。。。
ここで、『七草かゆ』なんですよね。
新年に、食べ過ぎちゃった方々。。。是非。七草粥、戴いて下さいね。
七草。。。。ご存知でしょうか???(笑)
今回は、七草粥のご紹介ではありませんよ♥
年末に、
『きっと、正月過ぎたら食べたくなりますよね。。。。』
のための、『カレー』
さて♥
今回のご紹介は。。。。。
昨年から、
『なんとか。。。主人に美味しいご飯を食べていただきたくて。。。。』
と、お料理苦手を乗り越えて、
頑張って来てくださってる生徒さん、Kさん。
少しづつ、少しづつ、お料理のレパートリーも増えて。。。。♥
『今回は是非、主人のリクエストを作って見たいんですが・・・・』
そのリクエストが、
『カレー&ポテサラ』
ご主人様の大好物らしいのですが。。。。。
『なかなか上手く作れないんです。。。。。』
それは、いけませんね。みどりがお手伝いいたしましょう♥
・ ガッツリ、キーマカレー ・ ポテトサラダ
・ コーンスープ ・ バターコーンライス
ご主人様の好物を並べて見ちゃいました・・・・・
では、作ってみましょうか(笑)
ピラフを炊き込みましょう。
バラーライスの要領で、コーンを入れて炊き上げます。
カレーを煮込みます。
玉ねぎを大量にみじん切りに。
生姜、にんにくと共に、ミンチも一緒にしっかり炒めて、カレー粉。
別に炒めて置いた茄子もここで合流・・・・・
あとは、定量より少なめの水を入れて、しっかり沸騰させてアクを取って、
弱火にして、ルーを入れて溶かしましょう。
『ここで、強火のままだと、こげるんですよね?』
はい、あくまでも弱火で。。。。。
塩ゆでしたじゃがいもを粉吹いて、マッシュします。
あとはお好みの具を入れて、からしマヨネーズで和えましょう。
コーン缶、クリームがベターです。
それをミキサーに入れて、牛乳で伸ばします。
バター、生クリームでコクを出しながら、弱火で温めて♥
カレーの様子を見ながら、足してOKの調味料をどんどん足して、
さらに煮込みます。
あくまでも弱火で・・・・・
スープの味を調整して、
カレーがしっかりなじむように煮込めれば・・・・・
完成です!!!!
ご紹介です。
カレーの時は、味ご飯がオススメ。。。。。
リクエストのポテサラ。。。。
『カレーを上手く作れるようになって・・・・と主人に言われていたので。。。。』
美味しいと喜んで頂ければいいのですが。。。。
『ポテサラも今までで、一番上手に作ることが出来ました♥』
いつもは、どうしてもしっとり感が出なかったとのことでしたので。。。。
『お正月がすぎても、食べれるように、冷凍しておきます!!!』
ですね。かなり大量に出来ちゃいましたから・・・・
きっと。。。。
今年のお正月のお料理に飽きて、
もしかしたら。。。。今頃。召し上がって下さってるかも、しれませね♥
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