『春の中華祭り♥』最初は。。。。。生春巻で♥

何故だか。。。は、解らないのですが、

みどりのお教室。

この春、大の中華人気です♥

なので、ここは一つ、春の中華祭り、と参りましょう♥

最初を飾るのは、『生春巻』で。それも、ちょっと豪華版☆彡

中華も作ることになれれば、こんなに簡単に、お料理のレパートリーが、増える♥

な～～んてことを、解って頂けると嬉しく思います♥

それでは。。。。ご紹介しましょう！！！　　　　　　　　　　　　　

さて♥

春の中華祭りのトップバッターのご紹介です☆彡

前回。。。。。

残念なチキン南蛮をみどりと一緒に作ってくださった、

生徒さん、Ｎさん。

『もう、歯の具合も万全です♥なんでも、、、食べれちゃいます♥』

と、今回は残念な。。。には、ならなくていい感じです。

この度、彼女が挑戦するのは、中華。

『もう、チャーハンが大好きなんで、上手く作れるようになりたいです！！』

とのご希望。

春らしく。。。。こんな感じの献立にしました・・・

　　　　　　　　　　　　　・　麻婆豆腐　　　　　　　・　五目チャーハン

　　　　　　　　　　　　　・　サーモンとアボカドの生春巻　　　　　・　青梗菜と卵のスープ

生春巻は、何を巻くか？？で、

豪華さが変わりますよね？？今回は豪華、アボカド、サーモンで！！

では、実習してみましょう！！！！

チャーハン用のご飯は水分少なめで炊いておきます。

さて、、、、

今回は包丁を頑張らないといけません・・・・・

生春巻のお野菜、レタス、きゅうり、人参をできる限りの千切りで。

麻婆の薬味は全て微塵ギリ

チンゲンサイは、下茹でしておきましょう。

スープから作ります。

鶏ガラスープで、おだしを作ります。

そこへ、青梗菜を入れて、味見。。。。少ししっかり目に。。。。。

で、とろみ。。。。ここで、固まらないように注意して！！！！

で、穴あきおたまで、卵を入れると。。。。。。

『わ～～～～凄くきれいに出来上がりました！！凄い！！！』

次はマーボです♥

薬味の香りを出して炒めて、そして、味噌。

味噌も、しっかり炒めて、それからミンチ。。。。。。

しっかり色が変わったら、スープと豆腐をいれて、しっかり煮立たせて、

豆腐が温まったら。。。。。とろみ、です。

問題のチャーハン。。。。を、裏技を使って。。。。。

『こんなに、パラパラになる。。。。んですね。。。。。』

で、春巻きをしっかり巻いて、カットすれば。。。。。

完成しました！！！！！

色も素敵で、春？？？な中華です・・・・・

ご紹介しましょう。

生春巻。。。。

豪華版、そして、タレはスイートチリソースです。

麻婆豆腐。

辛さは。。。。お好みで♥

スープも、とろみがいいかも？・・・

で、大好き、♥チャーハン・・・・・・

『こんなチャーハンが、作れたら。。。。テンション上がります！！！！！』

ちょっと、炒め方に練習がいるかも？？知れませんが、

美味しいチャーハン、作ってみて！！！！

『春巻きもしっかり巻けば、おもてなし、ですよね？』

そうですね♥

おもてなしに中華、いいかもしれません♥

中華、ハマりますよ♥