『みそ煮』なんてもったいない！十分美味しい『サバのお煮付け』

いまだもって。。。。

みどりには理解ができないのですが・・・・・

味噌煮なんかにしなくっても、十分に美味しい、

福岡の鯖、、、、

なのに、なぜだか生徒さんは、『さば味噌』を作りたいとおっしゃいます。。。。

鯖、可哀想。。。。。

なので、美味しい鯖を上手にお煮付けにしたいと思います。

ね？サバのくさみは。。。ありませんよ・・・・　　　　　　　　　　　　

さて、今回のご紹介の生徒さん、

Ｕさんです、

そして、彼女は『お魚料理希望』・・・・・

『せんせー！なんでもいいんです、お魚を美味しくお料理したいです！！』

そうきたら、

やはり福岡では鯖、でしょう。

それも、味噌で煮るなんてことをしないで、

美味しくお煮付け、にしましょうか？

『出来れば・・・・出し巻き卵も作ってみたいんですよね。。。。』

献立的に、いい感じです❤

それでは、ご一緒に、こんな献立で・・・・・

　　　　　　　　・　さばのお煮付け　　　　　　・　かきたま汁　　　　　・　シーチキンサラダ

　　　　　　　　・　出し巻き卵　　　　　・　山菜おこわ

結構、お料理上手、な方の献立になりましたね。。。。

でも、基本、お煮付けは難しくありませんので、ご安心を（笑）

それでは、、、実習して行きましょう。

山菜のおこわのＳＥＴをします。

もち米、白米、半々で、作ります。

次に。。。。やはり、サバの臭み抜きをしましょうね。

下ゆでしたほうれん草で、かきたま汁を作ります。

千切りにしたお野菜では、シーチキンを混ぜ込んで、サラダにしましょう！

『お煮付けに、おくらとか、ごぼうとかも入れるんですね。。。。』

そうですね、お醤油が強い味付けになりますから、

少し、お野菜を入れた方がいいかも？お豆腐とかでもＯＫですよ。

煮汁を作ります。

鍋を火から外して、サバ、ごぼう、生姜を入れて、煮立ったら、落としぶた・・・・

『このまま、放置、でいいんですか？？』

はい、放置、です❤

その間に、出し巻き卵を巻きましょう。

ここは、ひと踏ん張り、慣れるまで。。。大変ですが。。。。頑張る！！

いい感じにお魚が煮れたら、おくらをいれてひと煮立ち、

で、完成！！！

いい感じのお魚和食、出来上がりました！！！

ご紹介しましょうね。

山菜は、パックですが、美味しそうです！！

かきたま汁です。

お煮漬けが、しっかり味なので。。。。。

サラダも、シーチキンが頑張ってます❤

努力の出し巻き。。。。。

で、さばの煮付けです・・・・・

『やはり、和食って難しいですよね。。。。。』

ん～～～確かに、基本が出来てない方には、大変かも知れませんが。。。。

反対に考えると、基本さえできれば、簡単？ってことかも？

『出し巻きは、練習します』

かなり苦戦はされたましたが、なかなか上手に出来てましたよ☆

少しコツをつかまれたみたい、ですね（笑）

こういう和食をしっかり作れるように、、、、なりましょう！！！