２学期の最初は、基本に戻って。『生姜焼き』

みどりのお教室・・・・・

もう、結構な方がご存じの事だとは思うのですが。。。。。

２学期、へと進まれる生徒さん、多いです。

１学期でできなかったお料理、また、１学期でうまく作れなかったお料理、

そして改めて、『基本が大切だな。。。。』と、思われる方。。。。みなさんそれぞれ、２学期に託す

思いはいろいろあるのです。。。。。

今回は、やっぱ、基本！！！！って思って、２学期の最初の実習を迎えられた方の、

ご紹介をしたいな。。。って思います。

お料理は。。。。。『豚の生姜焼き』、です。。。。。

は～～～～～～～～い♡

今回のご紹介です。

生徒さんは、Ｋさん、

この度の実習が、２学期の初回になる、そんな彼女です。

『改めて、今の自分でちゃんと出来るお料理、まだまだ出来てないところ、いろいろあるんです。。。。』

お料理は。。。。積み重ねなので。。。。ちゃんと自覚すること、

これ、とっても大切ですよね。。。。。

そんな彼女が今回、実習希望をされてるお献立は。。。。。

『何度かチャレンジしてますが、なんか、うまく行かないんですよね。。。。』

よいうお料理、『豚の生姜焼き』

『作れる時は、お弁当を作っているので、お弁当のおかずにもなればって思ってます』

はい、承知いたしました。

作る献立は、こんな感じで。。。。。

　　　　　　　　　　　　・　豚の生姜焼き　　　　　・　白菜と厚揚げの煮物　　　　　・菜の花の辛子酢味噌和え

　　　　　　　　　　　　・　かきたま汁　　　　　・　雑穀米ごはん

彼女の生姜焼きは、、、、

『辛くなったり、固くなったり、なかなか味も一定になりません、市販のタレも美味しくないので。。。。』

そういういつもイマイチなところを美味しく作ることが目標ですね。

『菜の花とかも初めて使います♡』

せっかくの春の食材ですから、季節ものではありますが、

覚えておくと便利なお料理、ですね。

あとは、メインの御料理の味が濃いめですから、味のバランスが取れる感じの

お献立に気を付けましょう。

さて。今回は満足のいく生姜焼き、出来たかな？？？

ご紹介してきましょう。。。。。。。

まず。かきたま汁。ほうれん草と卵、です。。。。

もし、冷蔵庫に白菜が少し余ってしまっていたら、、、、これ。

菜の花、ほのかな苦みがいいね。

こういう時は、味ゴハンじゃなくて、ヘルシーに雑穀米。

ご一緒に茹でたお野菜を、って感じで。

お野菜モリモリな感じで、いかが？？？

『なるほど、ですね。。。。水っぽくならないポイントもわかりましたし、お肉の買い方？？だった？？？』

そうですね。生姜焼き用のお肉より。。。。。薄切りをみどりはオススメします、

特に。お弁当を意識するなら余計に。。。。。

『菜の花ｈがある時期に、復習しておかないと、イケませんね』

はい、季節ものですから、もう少ししたらなくなっちゃいますから。。。。。

『やっぱり、ちゃんと基本の料理も押さえておかないｋとイケないってわかりました。。。。』

いつもバランスを考えて、作るようにしていきましょう。