ちゃ～～～んと、ハンバーグ♥

いろんな方がいらっしゃいますが。。。。。

暑いときにでも、まったく食欲は落ちず、

反対に、余計にガッツリとしたお食事を所望される方も、

いらっしゃいます。。。。

そういう方は、夏バテ知らず、ですね♥

ガッツリ、といえば、やはりハンバーグ☆彡

ちゃんと、ハンバーグ、今回はこれをテーマに、作ってみたいと思います♥

こんな感じ。。。。。。如何でしょうか？？？　　　　　　　　　　　　　

さてさて。。。。

今回のご紹介は、

生徒さん、Ｆさんの、ちゃんと、ハンバーグです♥

『おうちご飯ではあるんですが、なんだかちゃんとしたハンバーグって感じを。。。』

なるほど☆彡

食欲が少し減退しがちな、この季節。、

しっかり楽しく戴けると、意外と食べれちゃうかも、しれませんね☆彡

献立は。。。。。。。

　　　　　　　　　・　デミハンバーグ、マッシュ乗せ　　　　　・　かぼちゃのスープ

　　　　　　　　　・　生ハムサラダ　　　　　　・　インゲン、マッシュポテト、グラッセ

『ちゃんとハンバーグには、グラッセ、は欠かせない、ですよね？』

そうですね、これがあるのと、ないのでは。。。ちゃんとした感が違います。。。。

それでは、実習、

今回は、みどり、試食♥

まずは、やっぱり玉ねぎを炒めます。あら熱を取って下さいね。

下茹でした人参をブイヨン、バター、砂糖で煮ます。

じゃがいもも、塩で茹でて、マッシュして、バター、生クリームでよく混ぜて。。。。

『かぼちゃ、やはり皮は、むいたほうが？？？』

ですね。色よく仕上げようと思ったら、剥くのをオススメ。

ミキサーに入れて、牛乳も入れて、ペーストにしたら、お鍋に戻して、

ブイヨン、牛乳を入れて、弱火で温めて。

大きなボウルにお野菜、粒マスタードのドレッシングを作って、

生ハムと一緒に盛り付けて。

さて、ミンチをしっかり練って、玉ねぎも混ぜて、形を整えたら、

焼きに入りましょう。反面、焼き色が付いたら、ひっくり返して、赤ワインで、蒸し焼きに。。。

デミソースに、赤ワイン、香りが飛んだら、ケチャップ、砂糖で味を整えて。

『市販のソースそのまま、ではやっぱり美味しくないですか？』

ですね。ちょっと、手を加えて戴けると。。。。。

スープの味見をして、バター、生クリームで仕上げを。

しっかりハンバーグに火が入ったら、

盛り付けて、デミをかけて、マッシュをトッピング。。。。。

で、完成♥

わ～～～ほんと、ちゃんとハンバーグ、出来上がりました♥

美味しそう、です！！戴きます♥

ご紹介。。。。。。。

たっぷりかぼちゃのポタージュ、

サラダは、あっさりと、。。。。

付き合わせ、マッシュ。

　　　　　　　　人参グラッセ。

　　　　　　　　インゲンソテー。

で、ハンバーグ。

プレートにカワイク盛り付けて。。。。。。

『わ～～～～ほんと、満足な感じです、こういう感じ、希望通りです！！！！』

お味の方は、どうかな？？？

『肉汁、しっかり出てきました！！！！』

お肉をしっかり練ると、こういう感じになりますね♥

ホント、美味しく出来上がってます☆彡

『グラッセも甘さが丁度よくて。。。。。』

甘めがお好みでしたら、お砂糖の量で調整をしてくださいね。

本当に、満足なハンバーグランチ、でした♥

ごちそうさま、でした～～～～～～♥