ちょっと、久しぶり、でも、ドキドキの『チキン南蛮』でした・・・・

さて、私、みどり。

皆さん、ご存知かと思いますが、

実は、関西のおばちゃん、です（苦笑）

で、一番ドキドキするのは、九羽の郷土料理のリクエストを

頂いた時です。

たとえば。。。。『チキン南蛮』

関西ではあまり、メジャーではないこの献立。

それを宮崎出身の生徒さんにリクエストされると。。。。。もう、ドキドキです（苦笑）

今回は、そのドキドキのチキン南蛮を。。。作りました。。。。。　　　　　

さて・・・・・

今回のご紹介は。。。。生徒さん、Ｋさん。

『センセー！！私、とってもチキン南蛮が。。。。作りたいんです・・・』

全然、ＯＫなのですが。。。。

ちょっと、みどり、ドキドキ・・・・

なぜなら。。。彼女の出身は、宮崎。

本場のチキン南蛮を。。。しっかり食してらっしゃる方、だからです。。。。

いっても、みどりは関西のおばちゃん。

みどりの南蛮で、ご満足戴けるか・・・・？？？

『大丈夫ですよ♥きっと、美味しいです！！それに、私は南蛮の作り方は知らないので。。。。』

わ～～～ちょっと緊張ですが。。。頑張ります♥

献立は、　　　　　　　　　

　　　　　　　　・　チキン南蛮　　タルタルソース　　　・　きんぴらごぼう　　　　　・　ご飯

　　　　　　　　・　オクラとしめじの胡麻和え　　　　　・　玉ねぎとおくらのお味噌汁

さて・・・・頑張って作ります。

随時、味見をしていただいて、思い切って修正してくださいね♥

では。。。実習・・・・・・・

まずは、ご飯。

そして、次に鶏・・・・・

やはり、むね肉、使います。そして、ヨーグルトに漬け込んで。。。。

『え～～～鶏、ヨーグルトに漬け込むんですね・・・・・』

ささがきごぼうと、人参、そしてちくわをごま油で炒めて、醤油の前にしっかり煮ましょう。

ゴマを擦って、和え衣を。

茹でたオクラとしめじをよく和えて・・・・・

だしが減ったところへ、お醤油、煮詰まってから。。。。はちみつ。。。。

『仕上げ、はちみつなんですね。。。。』

はい、これで、照りを付けます♥

だしに、オクラと玉ねぎを入れて、少し煮ましょう。

で、タルタルを作ります。

『ゆでたまごを手で潰すってなんだか、新鮮です！！』

そして、甘酢も味見をしていただいて。。。。。。

卵と片栗粉で、衣を作って、鶏を絡めて。。。。

いい感じに揚げて、甘酢に漬け込めば。。。。

完成です・・・・・

さて。。。本場の方の満足を得られる、南蛮、できたかな？？？？

ご紹介。

ご飯と、お味噌汁。　　　　

きんぴら。。。しっかりピリカラ。。。。。

おつまみ、ですね、胡麻和え。

タルタルソースと、

と、チキン南蛮。です・・・・・・

『甘酢が、めっちゃ美味しいかったですよ・・・・・』

と、甘酢は高評価、頂きました・・・・嬉しい、みどりです。

『胡麻和えと、きんぴらは、絶対、おつまみです！！』

結構、宅飲みをされる彼女、いいおつまみになるかも？？？

あとは。。。。南蛮の感想を。。。。是非お伺いしたいですね。。。

でも、ドキドキ、ではありますが。。。。。