素敵なケータリング♥

みどりのお教室・・・・

作ったお料理は大体、皆様、お持ち帰りになられるのですが。。。。

例えば、おうちの方へ、

例えば、彼氏さんに、

例えば、お友達に。。。。って感じで。

そして、いろんな方に召し上がって戴いて、美味しいね、を戴く、

これ、お料理上達の近道、なんですよ♥

でも、中には、みどりが緊張する、そんなパターンも。。。。

ということで、素敵なケータリングです♥　　　　　　　　　　　　　　　　

さて・・・・・

今回のご紹介は、生徒さん、Ｈさん。

いつものように、おうちの方へケータリング。。。。。

と、みどりは思い込んでいたのですが、

あとで、勘違いに気づくのです。。。。。

が、まずは実習をしていくことになるのですが、

一応、低カロリーのお献立で、というテーマだったのですが、

なんだか、ガッツリ系の献立になってしまいました。。。。

こんな感じで。。。。。

　　　　　　　　　・　さんまのトマト煮込み　　　　・　グレープフルーツと生ハムのサラダ

　　　　　　　　　・　スパニッシュオムレツ　　　・　きのこコンソメ　　　　・　ガーリックライス

ん～～～お好みの献立にしたら、低カロリーではなくなった。。。。

でも、季節のお魚も使えるし。。。。

いいかな？？？

それでは、実習してみましょう。

バターライスをあらかじめ炊いておきます。

そして、一センチの角切りにしたお野菜、をしっかり炒めて、溶き卵と混ぜます。

出来れば小さめのフライパンにバター、しっかりと熱してから弱火。

今の卵を流し込んで。。。。蓋して焼きます。

その間に、サンマの下処理をしましょう。

きのことヤングコーンを炒めてブイヨンで煮ます。

皮を丁寧に向いたグレープフルーツ、生ハム、そしてお野菜を大きなボウルに入れて、

塩コショウ、オリーブオイルでさっと混ぜます。

『ドレッシングがあっても、混ぜたほうがいいんですね。。。。』

はい、そのほうが、なじむ感じです。

合わせて、粒マスタードのドレッシングも作っておきましょう。

さて、サンマ、綺麗に洗って、拭いてから小麦粉をまぶして、表面をかりっと焼き付けます。

別のフライパンには、にんにくを香りがするまで弱火で炒めて、玉ねぎ、オリーブを炒めて、

カットトマト、お水、ペーストで、ソースを作ります。

そこへ、焼いたさんまを合流して弱火で煮込みましょう。

さて、ここからが大変。

卵をフライパンから竹串ではずして、お皿などに一回取って、引っくり返してフライパンへ

戻します。

『わ～～センセーこれは難しいですよ！！！！』

と言いながら、なんとかひっくり返して、少し焼き色がつくように。。。。

今度は、みじん切りのにんにくをオイルで炒めて、そこへバターライスを入れて、

ガーリックライスにします。

で、あとは、オムレツをカットして、

トマトソース、スープの味を整えれば。。。。

完成！！！

素敵なケータリングが完成しました！！！

ご紹介します。

フルーツの入ったサラダはかなりさっぱりしてＯＫ。

ドレッシングは、スパイシーなものがいいのでは？？

苦戦、のオムレツ、

きのこたっぷりですよ。

がっつりガーリックのご飯。

そしてサンマです。。。。。

『このサンマトマト、味見の時に思いました、凄く美味しいです！！！』

一度、おうちで予習してくださったみたいなのですが、

『全然、今回の方が美味しいです♥』

なんだかとても、嬉しそうな彼女。。。。。

よ～～く伺うと。。。。。。

気になってる殿方のおうちにこれからケータリングを。。。とのこと、

みどりが、『え～～～～～～！！！』って感じですよ！！

はじめに言って置いてくださればよかったのに。。。。。

『いえいえ、全然こんな感じで素敵ですから。。。。。』

わ～～～～初めてのお料理、ですよね。。。。

それも、気になってる方。。。

喜んでいただけると良いのですが。。。。

かなり、心配なみどりです。

後ほど。。。。彼氏さんの感想と、そこ後の展開を教えて下さいね。。。。