『お魚食べなくっちゃ！！！』で、鯵の南蛮漬け、です♥

お料理のお勉強を始めたら、

今までの自身の食生活が、

かなり偏っていた事に気づいたり、するんですよね。。。。

『そういえば。。。。お魚っていつから食べてないかな？？？』

とかね。

お料理初心者さんは、避けて通りがちなお魚料理。

でも、ちゃんと食した方が絶対いい、に決まってる・・・・

という訳で、

今回は、お魚料理、鯵の南蛮漬けを作ってみます。

カラフルにしてみました！！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて♥

今回のご紹介です。

生徒さんは、Ｙさん。

『お料理、やる気の時とそうでない時があるんですよね。。。。。』

？？？？

『センセーと作るときはめっちゃやる気♥でも、たまに面倒くさくって。。。。』

ん～～～少しさみしいことをおっしゃる。。。。

お料理は楽しい作業です。

当たり前に。。。毎日お料理ができるようになると、、、いいですね。

今回は、お魚がテーマ。

『どうも、、魚料理は苦手で。。。。。』

と、どうしても敬遠しがち。

でも、できればお魚料理の頻度をあげたい、ですよね。

なので、簡単にできる、美味しいおい魚料理を。。。。

献立は、こんな感じ。。。。。。

                            ・　鯵の南蛮漬け　カラフルに　　　　・　さつまいもご飯　　　　　・　きんぴら

　　　　　　　　　　・　インゲンの胡麻和え　　　　・　野菜のお味噌汁

お野菜が。。。大好きな彼女。

なんにでもお野菜って、使えるから便利ですし、身体にもいい。

問題はお魚、鯵なのですが。。。。。

最初は、三枚に卸してある鯵でやってみましょう。

それでは。。。。。

ご飯をＳＥＴしましょう、さつまいもはあらかじめ、少しチン、して。

で、鯵。

三枚におりた鯵は、塩をしっかりして、臭みを抜いておきます。

『これ、いつか、自分で三枚おろし、できるようになりますか？？』

はい♥慣れれば大丈夫ですよ。

ささがいたごぼう、人参、薩摩あげをごま油で炒めてから、しっかり煮て、

最後にはちみつで仕上げて。。。きんぴら。

茹でたインゲンで、胡麻和えをしましょう。

『練りゴマって、買っておくと便利ですね』

たっぷりのお野菜をおだしに入れて、火が通るまで煮てから、お味噌を溶いて、

カットしたパプリカ、ピーマン、パプリカを一度炒めて、

おだしと、調味料を入れて、南蛮酢、に漬けましょう。

塩をしておいた鯵、しっかり洗って、しっかり拭いてから片栗粉をまぶします。

それを。。。。

揚げて。。。熱いうちに南蛮酢に漬け込めば。。。。

完成♥

カラフルな南蛮漬け、美味しそう♥

ご紹介しましょう。

黒ごま、振って☆彡

お味噌汁、お野菜がた～～～～～ぷり☆彡

胡麻和えと、

お肉ＩＮのガッツリきんぴらです。

で、カラフル南蛮漬け。

『お魚料理もとっても美味しそう♥』

お魚も大好きな彼女。

『ただ。。。。自分ではお料理しきれないから避けてましたが。。。。。』

扱って見れば、意外と大丈夫かも？？？

『自分でもう一度作ってみます、慣れれば大丈夫な気がします♥』

いつか。。。。

もう少し慣れたら、

お魚、捌いて見ましょうね。。。。。