洋食、基本はやっぱり。。。『デミハンバーグ』かな？

みどりのお教室。

少し。。。。久しぶりな感じがするのですが。

今回のテーマは、『デミハンバーグ』、なんです♥

やはり。。。洋食、基本はこれ、なのかも知れませんね。

が、意外と手間暇、かかっちゃうのが、ハンバーグ。

というか、手間暇かかってないハンバーグは多分。。。イマイチになっちゃうと思います。

ちゃんと、ハンバーグ、

これはマストで、マスターしておきたい、

そんな献立、です・・・・・　　　　　　

さて・・・・

今回のみどりのお教室は。。。。。

生徒さん、Ｋさんをお迎えして、お料理していきたいと思います。

彼女は。。。そう、既に３学期の生徒さんで、、、

とっても頑張って下さってます。

最初は、本当に苦手で。。。。とおっしゃってましたが、

今は、なんと、レシピの授業の後、実習までの間に、ちゃんと予習をしてきて下さってます♥

なんて、素晴らしい☆彡

『でも、センセー、どうもうまくいかなかったんですよね。。。。』

と、この度の挑戦は、基本の『デミハンバーグ』

『なので、センセーと一緒に、何が悪かったのか、。。。考えながら作ります』

いい感じ、これはお料理上達の近道、です☆彡

献立は、こんな感じになってます。。。。

　　　　　　　　　　　・　デミハンバーグ　　　　　　・　人参グラッセ　　　　・　じゃがいものポタージュ

　　　　　　　　　　　・　ブロッコリーチーズサラダ　　　　　・　雑穀米ご飯

問題は、やっぱりハンバーグですよね？

このお献立は、マスターしておいて、絶対に損なし、ですよ☆彡

それでは。。。。実習してみましょう。

雑穀米は、炊いておきましょう。

で、にんじんのグラッセ。

ハンバーグといえば。。。。って感じの副菜ですよね？

下ゆでした人参を、

ブイヨン、砂糖、バターで煮込みます。

『甘さは、砂糖の量で調整ですね』

さて、今回は白いポタージュです。

『じゃがいもだけで作るのか？と思ってました。。。。』

そう、じゃがいもだけで作ると、少しエグ味があるかもしれないので、

玉ねぎを一緒に炒めて、作りましょう。

サラダはブロッコリーの下茹でからスタート。

『カッテージチーズが見当たらなくて。。。。』

ん～～～このサラダは、カッテージチーズがないと、、、完成しないのです。。。。

みどりの冷蔵庫に発見！！ことなきを得ました♥

そして、ハンバーグ。

『ん～～こね方も、焼き方も。。。なんだか大幅に違っていた感じがします・・・』

こね方、焼き方、

これ両方とっても大事。

手間は掛かりますが、ここは丁寧にひとつ一つ、やっていきましょう。

『しっかり焼いたハンバーグの方が好きなので。』　

間違い探し、できましたか？？？

『はい、いろいろと沢山気付きました。。。』

そうやって、気づくっていうことがとても大切、ですよ♥

『予習をすると、分かることって、沢山ありますね、次回も頑張ります♥』

そう、３学期。

お料理も集大成に入ります。

できるだけ、レシピに頼らないように、

作る、そんな癖を付けていきましょうね♥