そろそろ。。。『おせち』の飽きちゃった時の、お料理を。。。。

気が早い？？？

と思われるかもしれませんが。。。。

こういう時期から、『おせち飽き飽き対策』を考えておくと、

いいんじゃないか？とみどりは思うのです、

おせち、のお料理ももちろんお勉強していただきたいのですが、

この時期に、保存が効いて、おせちに飽きちゃった時でも大活躍の、

そんな献立、知っておくのはかなりお得なお話。

お客様がいらしていても大丈夫なように、

少しおもてなし、バージョンで♥こんな感じ　　　　　　　　　　　　　　　

さてさて・・・・

みどりのお教室。

そろそろ、、、、

『センセー！！おせちのお料理を。。。。』

な～～んてお声が出てくる頃、ですね？

なので、最近、だし巻きのお献立、多くなって来ております。

が、今回は、お正月３が日が終わって、そのあとのお話。

『もう、和食、おせちには飽き飽き。。。。。。でも、頑張ってお料理するのもね。。。。』

ということ、お正月に発生しませんか？？

そういう時に、

美味しい洋食、それも保存可能なお料理を覚えておくと。。。

かなり便利。

ということで、今回のご紹介、生徒さん、Ｆさんとご一緒に、

そんな保存食、作ります。

献立は。。。。こちら・・・・

　　　　　　　　　　　　　・　パスタソース　　ボロネーゼ　　　　・　かぼちゃのポタージュ

　　　　　　　　　　　　　・　きのこの温かいサラダ　　　　・　茄子と生ハムの前菜

ん～～おもてなし、でも全然ＯＫ♥

いざって時に。。。。自信をもって、おだし出来ますよ♥

それでは。。。作ってみますね。

ミキサーさえあれば。。。。とっても簡単で美味しいスープ。

ただ。。。皮を剥かないと、

こんな綺麗な色にはなりません。。。。

きのこは、実は冷凍保存ＯＫな食材。

でも、気をつけることは、冷凍したら。。。解凍してはいけません。

凍ったまま。。。炒めてしまいましょう。

あとは、お好みのお野菜の上にトッピング。。

で、ソース。

たくさん作って。。。。ばんばん冷凍しておきましょう。

上手にパスタを茹でたら、あとはかける、もしくは混ぜ合わせて。。。

で、お客様の時は、

ちょっと、一品、が必要だったりしますね。。。。

これも覚えておけば、かなり有利。

簡単で、かつ、お酒のおつまみに。。。。

ね。。。。イケてるでしょう？？？

『センセー、これはすごいです！！！めちゃ、美味しそうです！！！』

しっかり煮込む系のお料理は、保存が効きますね・・・・・・

『和食は嫌いではないですが、さすがにお正月、飽きますよね。。。』

で、よく登場するのが、『鍋』

でもそれでは、芸がない？？？

そういう時に、こんな感じに洋食バージョンで♥

ワインと一緒に。。。。いかがでしょう？？？？