お正月の、ちょっとしたおもてなし、『ちらし寿司』いかが？？？

女子は。。。。

年末が近づいてくると、ちょっとソワソワしちゃいますね。

イベントも多い、なかでも『持ち寄りパーティー』な～～んて趣向があると、、、

『やべ！！』って感じで。

また、お正月、なにかしらぷちに人が集まっちゃって。。。

な～～んて時にも『やべ！！』って感じ。

そういう時のお助け献立。。。。。

『ちらし寿司』とか、どうだろう？？？？

みなさんでも戴けますし。。。。なにかと便利な感じ？

ちょっとだけ、豪華な感じにも変身可能♥

『ちらし寿司』練習、しておきますか？？♥　　　　　　　　　　　　　　　

さて・・・・

今回のご紹介。

生徒さんは、Ａさん。

彼女のどうしても。。。。もご希望で、

テーマは、『チラシ寿司』

ん～～～どちらかというと、

少し春っぽい、そんな献立ではありますが。。。。。

考え方を変えると、

ちらしに使う具材を変えれば、ちゃんと、『おもてなし』に変身、可能な献立です。

具材を冬っぽく、そして、少し豪華にすれば。。。。ね♥

今回は、スタンダードに。。。。。こちら。

　　　　　　　　　　・　五目ちらし寿司　　　　・　鱈のおろし煮　　　　　・　ブロッコリー胡麻和え

　　　　　　　　　　・　柿のおなます　　　　　・　蕪のお吸い物。

なかなかいい感じの『和』の献立。。。。。

テーマのちらし寿司、しっかりマスターしましょう！！！

それでは、実習。・・・・

お吸い物も蕪。

身の方は、厚めに皮を剥いて面取りして下茹で。葉の方も塩ゆでに。

最後におだしに入れて、おすまし、に。

和食の時は、

こまごました、副菜も大切。。。。胡麻和えと、

柿を使ったおなます。

鱈は、季節のお魚、です。

比較的入手が簡単なので。。。でも、臭みの処理は、忘れないで。

大量の。。。。大根おろしと。

酢飯は、寿司酢の量を調整して下さいね。

十分。。。。これでも『おもてなし』

『ん～～～やっぱ、和食はだし、ですよね・・・・・』

と、毎回彼女の感想。。。。。

『センセーのところのおだし、絶品、ですから。。。。♥』

それは。。。有難うございます♥

『センセーとおなじ、おだしがひけるようにならないと。。。ダメですね。。。。』

何回か、ＴＲＹしてみて。。ください。

きっと。。。何回目かにお気に入りのおだし、取れるはずですよ♥

『友人が集まったときに、この献立は。。。とてもいいと思います』

お正月、活躍できそう、ですか？？？？