
お正月用の『海老』、どうせなら少し多めに購入して・・・・
なにかと。。。。
物議をかもした『海老』ことしは、海老、でしたね。。。。
その所為か、高いんですよね、今年の海老。。。。
でも、お正月には、かかせない一品。
どうせ購入するなら、少し多めに購入して。。。
お正月前に、少しお料理しちゃいましょう♥
和食が続くお正月、3が日。
その前に、中華、食しておきませんか?
さて・・・・
年末の実習のご紹介。
今回のご紹介の生徒さんは、Mさん。
いつも、お献立の授業の後、実習までに必ず一度、
先にお試しをして下さる、
とても頑張る生徒さん、なんです。。。。
『一度、試しては見たのですが。。。。ん~~~何かが違う気がしています。。。』
ん~~~なんだろう???
それを解明しながら、実習ということにしましょう。
・ お贅沢 エビチリ ・ 叩ききゅうりときのこの中華和え
・ しいたけと卵の中華スープ ・ なんちゃって中華風おこわ
ポイントは、使用する海老の「種類」と、
しっかりした下処理かな?
『あ~~~もしかしたら練習の時のエビがいけなかったかも・・・・』
せっかくのエビチリ、です。
お正月用を少し多めに購入して使っちゃいましょう♥
それでは。。。実習しま~~~~~す♥
きゅうりは2等分して、板ずりしてからビニールに入れて、。。。。
バンバン叩いて!!!ストレス発散☆彡
少し置いてから、ゴマ中華和え衣で、
しいたけスライスを入れるだけで、
簡単に出来ちゃう、
少し奮発して大きめのエビを使ったら。。。
『なんか。。。解りました。やはり海老違いだった気がします・・・・』
そうね、小ぶりちゃんだとね。。少し寂しい???
『あと、もっともっと丁寧に下処理をしないとイケナイって思いました。。。』
そう、海老、とっても美味しいんだけど。。。
下処理が、、、確かに面倒くさい食材です・・・・・
『「でも反対にしっかり処理すれば。。。美味しくなりますね♥』
そう、たしかに、そのとおり☆彡
『なかなかおうちで中華ってつくらなかったけれど。。。意外と簡単だから。。。。』
そう、来年はもっと、中華にチャレンジしましょ!!!!
来年も是非是非、宜しくお願いいたします・・・・・
この記事へのコメントはありません。