まだ・・・・『夏』のうちに、作っておきたい。。。。ココナッツカレー♥

今年の夏、ちょっと変、でしたよね？？？

雨ばっか。。。。降って。

おかげさまで、暑くて死んじゃいそう！！っていう劇夏の日はなかったけれど、

反対に、湿度と戦うそんな夏。

それでも、やっぱ、暑いので、みどり、カレー、たくさん作りました、

もちろん、生徒さんと♥

普通のキーマカレーも作ったけれど、やっぱ、ココナッツカレーが、

みどりは好きかも？？？

辛さ、３段階。

さて、あなたは何色になさいますか？？？　　　　　　　　　　　　　　

さて♡

今回、みどりと一緒に、

タイ風のココナッツカレーを作ってくださる生徒さんは、Ｙさん。

お料理に、少し目覚めて、

『頑張ってお料理すると、節約になる、という感じがわかってきました！！』

と、いい方向へ向かってらっしゃる彼女。

みどりとは、

『普段、作っているお料理ではなくて、頑張った感じの献立がいいです』

というご希望。

で、今回のリクエストは、ココナッツカレー。

『やっぱり、夏のうちに作っておかないと、、、、ですよね？』

が、あまり辛さには強くない。。。。ということなので、

色は、『レッド』で☆彡

献立はこんな感じで・・・・・

　　　　　　　　　　・　タイ風ココナッツレッドカレー　　　　　・　コーンバターライス

　　　　　　　　　　・　夏野菜と生ハムのマリネ　　　　　・　枝豆のポタージュ

辛さにあまり自信がない。。。。とのことでしたので、

スープもクリームで甘味系

で、ご飯もコーンで甘い系にしています。

さて。。。。出来上がりました☆彡

甘い系バターライス、コーンで☆彡

そして、クリーミーな感じの枝豆のポタージュです。

かなり大量の枝豆を使っております。

そして、マリネ。

冷蔵庫に少し余ったお野菜なら、なんでもいいかも。。

で、こちらがレッドカレーなんですが・・・・・

作ってる最中から、なんかからそうですね。。。。と・・・・

『すごく、刺激的な香りがするんですよね、これ・・・・・』

味見の段階で、やっぱ、辛いかもってことで、

かなり蜂蜜を投入しています。

『レッドでこれだったら、グリーンってどうなるのでしょう？？？』

ん～～～みどりはグリーン、好きですけどね。

辛いのが苦手な方には、正直、オススメしませんよ♡

『余ったお野菜でも作れるマリネっていいですね☆彡』

冷蔵庫の整理のつもりで作ってみてくださいね。

さて・・・・あまいコーンバターライスとなら。。。。大丈夫、かな？？？？