どうしても、やってみたかった！『魚を捌く』

みどりのお教室。

基本、お料理が苦手！！！っておっしゃる方が、

生徒さんには多いのですが・・・・

中には、ご自身のお食事は作れるし、

包丁もそんなに問題はない、けれど、いつも作るものは同じで。。。

と、おっしゃる方もいらっしゃいます。

そういう方のご希望で多いのが、

『お魚が。。。。捌けるようになりたい・・・・』といったもの。

でも、大きなお魚はちょっと、捌いても食べきれないので、

オススメは、『鯵』

さて、鯵を捌いて。。。何を作りましょうか？？？　　　　　　　　　　　

さて♡

今回のご紹介。

生徒さん、Ｓさん。

みどりのお教室にいらしたときから、目標は、

『お魚を捌けるようになれればいいな・・・・』ということでした。

が、

『いざ、捌いて。。。どんなお料理にするか？と言われると、困っちゃうんですが。。』

なるほど、ですね♥

捌いて作る、となると、、、、

やっぱ、おすすめのお魚は、『鯵』

そうなると、やっぱり『鯵フライ』になるでしょうか？？？？

ということで、今回の献立は、こんな感じになりました。。。

　　　　　　　　　・　鯵フライ　おろしシソ　　　　・　なめこ汁　　　　・　雑穀米ごはん

　　　　　　　　　・　高野豆腐の卵とじ　　　　　・　小松菜としめじの胡麻和え

なかなかいい感じの和定食。

なんといっても今回の目標は、鯵を綺麗にさばくこと！！！

なかなか鯵がいらっしゃらなくって・・・・ちょっと苦労しましたが、

なんとか、みどりが鯵ＧＥＴ。

さぁ、捌いてみましたよ♡

完成した感じはこちらです・・・・・

まずは、定食に絶対必要な、ご飯と、

お味噌汁、は、なめこの赤だしです、やっぱ、三つ葉でしょうね。。。

なんでも、和え衣で。。。

高野豆腐の下処理を覚えましょうね。

頑張った結果の・・・・　おろしで。。。

かなり上出来♥

『わぁ～～～やっぱりお魚を捌くのは難しかったです！！！』

いえいえ、かなり上出来な感じで、捌くこと、出来てらっしゃいました♡

『まだまだですよ、かなり身が小さくなって、センセーのとは。。違うし…』

これは、もう練習して慣れる、しかないのですが、

捌けそうな、小さ目のお魚を見つけたら、練習用に購入されてみてくださいな。

『高野とか、胡麻和えとか、こういう副菜も大切なんですね・・・』

翌日のお弁当のおかずに。。。是非♥

鯵フライは。。。。温かいうち、揚げたてのうちに。。。。どうぞ♥