ん～～～～♡美味しくなってきた！！『サトイモ』

 みどりのお教室。

基本、生徒さんのご希望のお献立をご一緒に、

というのがテーマ。

そして、もう一つ。『旬』の食材を美味しく戴こう・・・なんですが・・・・

ご希望の多いお献立の中に、『がめ煮』があるのですが。。。。

この『がめ煮』、冬の食材がほとんどなので。。。。

食材が美味しくならないと作っても美味ししくない。。。。みたいな・・・・・

中でも、『サトイモ』は、寒くならないと。・・・・全然美味しくない・・・・・

で、最近のこの寒さ。

おかげで。。。。『サトイモ』のパフォーマンスが。。。。。上がって・・・きました！！！

なので。。。こういうお料理で・・・　　　　　　　　　　　

さて☆彡

今回、ご紹介の生徒さん、Ｉさん。

やってみたいことの中に・・・・・

『イカ』を捌くってことがありまして。。。。。

『イカを使ってなにか美味しいお料理はありませんか？？？』

とのご質問。

いい感じに寒くなってきて。。。。

里芋のパフォーマンスが上がって・・・・参りました！！！！

そこで、みどりがオススメしたお献立が。

こちらです♡

　　　　　　　　　・　豆腐ハンバーグ　　シソおろしポン酢　　　　・　イカと里芋のゆず風味

　　　　　　　　　・　小松菜としめじの胡麻和え　　　　・　なめこ汁　　　　・　雑穀米

そう、とっても美味しくなってきた。。。里芋と捌きたてのイカを・・・・

ゆずの香りで煮る。今美味しい食べ物ですぞ！！！

あとは、ヘルシーにお豆腐でハンバーグ♥

和の良いところどりのような。。。。

素敵なお献立。

完成しましたので。。。。ご紹介☆彡

まずは、雑穀米となめこ汁。　　　　

小松菜の栄養価って。。。。バカに出来ません！！

シソをおろしに混ぜ込んで♥

とってもふんわり焼けました♥

初めて。。。。イカ、捌きました♡

なんとも・・・・・いい香り、そして、おいもが美味しそう☆彡

『コツがわかれば。。。。意外と簡単でした、イカ』

そうなんです、このコツを覚えると。。。

お料理って、実はぜ～～んぶ、カンタンなんですけどね。

『ゆずの香りって、いいですよね・・・・』

これからの季節、この香りに勝るものはないかも？？？？

『豆腐の水抜きさえ、しっかりやっておけばハンバーグもふんわりうまく焼けますね』

ですね。

お豆腐。。。。水分の切り方が一番大切かも？？？？

とっても素敵な和食が完成しています。

是非是非。。。。ご堪能くださいませ・・・・