寒い、そして、『雪』のお正月。。。。。

２０１５年も明けて、２日目。

２日とも。。。。『雪』の福岡のお正月。。。。見るだけで寒そう。。。。。

こういうお正月は、もう、おうちに引きこもって。。。。美味しい『おせち』を戴いて、

そして、箱根を観る。。。。ん～～～～とっても贅沢♥

年末から、おせちのお話をしているのですが。。。。。

一つ、大切なもの、をご紹介し忘れておりまして。。。。。

これがなかったら、お正月が。。。。来ない・・・・・

そう、『雑煮』のお話・・・・・・・

『お正月は、箱根駅伝を観ながら、おせちを戴く☆彡』

これが、みどりの最高に贅沢な三が日の過ごし方、だったりするのです♡

ん～～～～新年から。。。。

幸せを感じる瞬間、でございます♡

この幸せを感じたいので、

年末、せっせとおせちやお料理の下準備に明け暮れるんですよね。。。。

で、

年末のおせちの講座で、

出来なかったことが一つ。。。。。

そう、大切な『お雑煮』のことが。。。。出来てなかった・・・・・

この『お雑煮』がないと、

お正月、来ないですものね・・・・・・・

さて、この『お雑煮』

おせち以上に地域性がありまして。。。。。。

各ご家庭で、おうちの雑煮ってあるかと思われるのですが。。。。。。。

芸事に従事されてらっしゃる方なんかは、

『京風』、『大阪風』、『江戸風』と三種類のお雑煮を召し上がるとか・・・・・

どこの土地でも、成功を祈願って感じ？？？？

みどりは、お雑煮２種類作るのですが。。。。

ここで、福岡に来て、凄い発見があったんすよ。。。。

この『博多雑煮』

今までみどりが知ってるお雑煮とは、まったく別のお雑煮・・・・・・

かつを菜という青物を使って、鰤、そして出汁はあごだし、という凄いお雑煮・・・・

残念ながら。。。このお雑煮はみどりは作れません・・・・・

出汁が・・・・・難しいのです。。。。やっぱ、食慣れてないというところが問題でしょう。。。。

いつか、、、頑張ってみます。。。

で、みどりのお雑煮は、２種類。

元旦の。。。。　澄ましベースの関東風と、

２日の。。。。　　白みそベースの関西風。。

どちらも。。。。美味しい。

基本、具材は変わらない。

おもち、大根、金時人参、里芋、こんにゃく、ほうれん草、鶏肉、卵・・・・・

２日目は、少し変えて。。。。

やっぱ。。。。お正月はいいな・・・・・