絶対、この冬の間に作れるようになりたかった、がめ煮、チャレンジです。
よく。。。。生徒さんから、
『センセーの得意料理って何ですか?』と聞かれるのですが・・・・
特段、これと言って得意料理ってないんですよね・・・・
でも、こういうごはんが好き♡っていうのなら、あります!!!!
シンプルなんだけど、ちゃんと手間をかけて、美味しく作った和食。
これがやっぱ、一番好きな献立かもしれません、
今回は。。。。チャレンジしたかった『がめ煮』を含めて、
さ~~~~~~て☆彡
いらして下さった生徒さん、Mさん、
2学期も・・・・そろそろ終わりに差し掛かって来ました・・・・
『絶対、チャレンジしたかったお料理がまだ実習できてなくて。。。。』
と、彼女のリクエストは。。。『がめ煮』』でした。
ん~~ギリギリではありますが。。。まだ、作れる感じ。
良かった!!!!
・ 鮭のカラフル野菜あんかけ ・ がめ煮 ・ 蕪とカニカマの酢物
・ 厚揚げと蕪のお味噌汁 ・ 生姜ごはん
生姜ごはん!!!!シンプルに生姜を一緒に炊き込むご飯。
でも、炊きあがった時のなんとも素敵な生姜の香り・・・・いいですね。
お魚は鮭を使って、かりっと美味しく焼いて、野菜のあんをかけて。
そして、がめ煮、99%下ごしらえって感じのお料理、得意料理になれば。。。
そうそう、まだ、蕪が使えるので、お味噌汁と酢の物にしました。
さて。完成形をご紹介。
そして、がめ煮、たくさんのお野菜から。。。美味しいお出汁が・・・・
『がめ煮のこのガッツリ煮込んだ感じの色、がいいですよね・・・・』
食材に色とお味をしっかり染み込ませたいときは・・・・
やっぱり、すべての材料を下茹でしてから、煮たほうがいい!!!!
味もしっかり入って。お野菜も硬くないですよ。
『蕪もこんな感じの酢の物にするのもいいですね』
みどりは。。。透きとおった感じのお味噌汁の中の蕪も好きだな・・・・
美味しく召し上がって♡
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