暑い時の『お魚料理』って。。。困りますよね。。。。

暑くなってくると、『お魚料理』に少し困りますよね。。。。

魚の種類も、煮魚向きなものは、少なくなってくるし。。。。。

かといって、『焼き魚』にするのも。。。。ね。。。。。

そういう時は、一工夫してみるっていうのはどうでしょう？？？？？

副菜にしっかり夏のお野菜を使ってみたり、出来るだけ、緑黄色のお野菜を使って。。。。。

献立に一工夫で、

暑い時のお魚料理、充実するんじゃないかな？？？？　　　　　　　

ん～～～暑い。

皆様、、、、バテちゃってませんか？？？？

ちゃんと、お食事、召し上がられてますか？？？？

夏場の御料理って、何かにつけて、少し大変、ではありますが、

すこ～～～～し、お献立に工夫を加えると、

美味しく戴けちゃったり、、、、しますよ！！！！

さて、今回のご紹介は、生徒さん、Ｍさん。

なかなかお仕事がお忙しい彼女、

少し久しぶりの実習になりますね。。。。。

でも、暑くってもちゃんと元気なご様子で、良かった。。。。。。

『センセー！！お魚が食べたいのですが、まったく、レパートリーがなくって、、。。。。。』

なるほど、ですね。。。。。

ただ、焼くだけ、とかではなんとなく食欲が、、、、ね。。。。。

ということで、ご提案したお献立がこちら。。。。

　　　　　　・　サバの野菜あんかけ　　　　・　茄子の胡麻酢和え　　　　　・　小松菜の和え物

　　　　　　・　大根とあげのお味噌汁　　　　・梅じゃこごはん

塩サバなら。。。今の時期でも比較的簡単に購入可能、でしょう。

その鯖に、カラフルに作ったお野菜のあん、をかけて召し上がっていただきます。

副菜には、今、使わないと！！という茄子で一品。

色の濃い、お野菜で一品、

疲労回復に、お味噌汁は欠かせない。。。。。

ご飯も一工夫、これで、食欲が湧く、でしょう？？？

では、完成品、ご紹介してみましょう！！

まずは、梅のカリカリ感が、、、、、、

具材より、お味噌汁の存在が大切なそんな時期です…..

この夏の一番♥

かつをぶし、うまく使えば、いいんじゃないかな？？？

あん、とＳＥＴで、召し上がれ。　　　

材料は、とっても普通、でも献立次第で。。。。。

『わ～～～よく見かける材料なのに、センセーにかかるとご馳走になりますね。。。。』

献立、の立て方とアイデアと工夫で、

少し頑張った感じの和食になる、

これがお料理の楽しいところ、ではないかな？ってみどりは思います。

いつもいつも、そんなに凄い食材って、使えないですものね。。。。

『でも、一つ一つ、丁寧に作れば、本当にご馳走ですよね。。。。』

せっかく、自分で作って戴くわけだから、

美味しく楽しくしないと、損でしょう！！！！

副菜から、真似てみてくださいな。。。。。