
カロリーがどうしても高めになっちゃう、そんなお料理をヘルシーにするには????
『美味しいモノ、ガッツリしたお料理、食べたい♡』
という気持ちはとってもあっても。。。。いろんな理由で、制限をしないとイケないこともある。。。。。
これって。。。。かなり悲しいし、つまらない事。
でも、そこで、諦めちゃう????
いえ、『え~~~!これって、かなり高カロリーですよね??』
っていうお料理でも少しアイデアを使えば、少しヘルシーな感じに仕上げること、できるかも???
『これ、食べちゃって大丈夫かな?』って思いながらのお食事じゃなくって、
安心して、食せる、そんな少しガッツリ系の・・・・・『ビーフシチュー』を
さて。。。。
今回のご紹介。
生徒さん、Wさん。。。。
かなり、お食事には、栄養面から気を使って、頑張って作ってくれてる彼女です。。。。
ただ。。。
彼女のご家族、すべての方の嗜好を満足させるのは、かなり難しい感じ、なんですよね・・・・
『でも、絶対に作ってみたい、お料理があって。。。。。』
というのが、『ビーフシチュー』
がしかし!!!!
ご家族の中で、しっかり『カロリー制限』とか、『糖質制限』をしないとイケない事情もあり。。。。。
で、考えたのが、
・ 芽キャベツビーフシチュー ・ セロリと卵のコンソメ
・ クルトン入りのグリーンサラダ ・ご飯
『どうしても、ご飯はしっかり献立に入れてい、でも、糖質の取り過ぎになる。。。。ってところが大変です。。。』
そう、そこで考えたのが、
ビーフシチューにじゃがいもを入れない!!感じです。
そうすると、シチューとご飯の両方からダブルで糖質を摂取しないことになる。
そして、出来るだけ、繊維質を多くとって、糖質の吸収を抑えるために、
スープに大量のセロリを入れてみた。。。。。
酸味があまり得意でない方のために、酸味を抑えた感じのドレッシングでサラダを。。。。。
さてさて、こんな感じに完成しましたが。。。
どうでしょう????
本当は、バターライスにしたいところではありますが、ここは我慢。
繊維をしっかり摂取したいので、いつもより粗目に筋取りをしました。。。。。。
サラダは、 甘目のドレッシングで。下味もついているので、そのままでも。。。。。
芽キャベツ、分かりますか?たくさんお野菜が入っていますよ。。。。。
『芽キャベツっていいアイデアですよね、、、、じゃがいも好きな父でも、これなら食べてくれるかな???』
丸くって可愛い芽キャベツ、食感も、キャベツっぽくないし。。。。。
それに、ブロッコリーもきのこも、人参も玉ねぎも、いつもより多めに入れてます。
かなりお野菜な感じのビーフシチュー、
でも味はしっかり、ビーフシチュー、これなら、遜色はない、かも???
『お料理って、やっぱ、アイデアですよね。。。。食べるのが楽しみです
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