安くて、カラダにいい、『ささみ』、さて。どうやってお料理しましょうか？？？？

こんな感じに、気候が高い時や、天候不順だったりすると、

お野菜って。。。。多少値上がりしますよね？

といっても、お肉。いい牛肉みたいには。。。。高くはなりませんが。。。。（苦笑）

が、お肉類の中でも、比較的お値段が安いのが『鶏肉』

の、中でも、特に安価なのが、『ささみ』

低カロリーで、いいタンパク質も豊富な鶏ささみ、これを上手に使ったら。

カラダにも、お財布にも。。。。。優しいお料理が。。。。出来そう。ですよね？？？

ささみの、下ごしらえをしっかり覚えて、これから、ささみ、使ってみましょう。

こんな感じに作りました。・・・・・　　　　　　　　　　　　

さてさて。。。。。

暑い中、いらして下さった生徒さん、Ｏさん。

彼女の中華のリベンジのお料理を、ご一緒に作りたいと思います。

本当に、リベンジしたかったのは、餃子。

前回。餃子の皮にトラブル発生で、

納得の餃子が作れなかった。。。。。のではありますが。。。。

今回のご希望が、

『麻婆豆腐を美味しく作りたいので。。。。。』

ということで、ここでまた餃子となると。。。。ミンチだらけになってしまいますから。。。。

今回は、餃子はお預け。

こんな中華の献立にしてみました・・・・・　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　・　好みの辛ささの麻婆豆腐　　　　　　・　バンバンジーサラダ

　　　　　　　　　　　・　春雨としいたけと卵のスープ　　　　　　・　ごはん

もちろん、美味しい麻婆豆腐、市販のタレ、使わないで作ります。

そして、今回のもう一つのテーマ、

安くてカラダにいい、『ささみ』を使って、一品、副菜。

ぴりっと辛いバンバンジーのタレも自作しましょう。

そして、強い味方、『ささみ』の扱い方、覚えてしまいましょうね。

ゴハンは。。。。ここはみどりと同じお好み、麻婆丼を想定して、白ごはんにしてます・・・・・・・

さて。美味しい麻婆豆腐。完成したみたいです・・・・・・

ご紹介しましょう。

白ごはん。。。。。絶対、〆は麻婆丼・・・・・

春雨が、なんちゃってのふかひれ？？？とろみをしっかり効かせて。。。。。

レシピを知っていて、すり鉢があれば。。。カンタン。

下処理、しましょうね、バンバンジーのサラダです・・・・・・

そうして、ぴりっと辛い？

辛さの調節は自在に可能です。。。。。。

『すり鉢を。。。。買います。これ、美味しいです！！！』

そうですね。すり鉢というアイテム、これはマストバイ、かもしれないですね。

いろんなお料理に使えますし。。。。どうせご購入されるなら、

器になる感じの、可愛いのがオススメ。。。。。

麻婆豆腐、少しみどりが張り切って、豆板醤を入れ過ぎて。。。。辛くなってしまって。。。。

『でも、味が、修正出来るっていうのがいいですね。蜂蜜か。・・・・・』

自作のいいところは、味を好みに合わせることが出来ること。

ささみも。。。。これから必須アイテムで使ってみてくださいね・・・・・・