
たっぷりのお野菜で。『鮭南蛮』を作ってみた・・・・・
『お酢』という調味料。
暑いこの時期には。。。。。本当に大活躍、な感じなのではないでしょうか?
あまり食欲がない時であっても、さっぱりとした味付けなら、あれ?って感じで食べれちゃう。
揚げ物をしても。。。。お酢の味を足せば、なんと、あっさり食べることが出来るか・・・・・
この時期、絶対に欠かせない、揚げ物プラス『お酢』
そろそろ。。。。。『お盆』も近づいてくるって感じ、ですよね?
皆様、夏休みのご予定は立てられてますでしょうか????
少し長いお休みが取れた方は。。。。
ちょっと遠方へご旅行、とおっしゃる生徒さんもいらっしゃれば、
『お盆とか、ぜ~~~~んぜん、関係なし、なんですよね、うちの仕事。。。。』
と、暑い中でも普通にお仕事の方もいらっしゃる。
休暇で、ご旅行の方は、
旅先で十分、英気を養えると思うのですが、
頑張って働いてらっしゃる方へ・・・・美味しいおうちごはんをご紹介しましょう。。。。
生徒さんは、Mさん。
一度、みどりが。。。。『どんなお魚でも南蛮漬けに出来ますよ・・・』
ってご提案したことを覚えてらして。。。。
『鮭で、南蛮漬けを作りたいです!!!!』というご希望。
暑い中だから。酸味はとってもいいかもしれない。
揚げ物でも、かなりさっぱり戴けますよね???
・ お野菜いっぱい、鮭南蛮 ・ カラフル白和え ・ キャベツじゃこ煮
・ あさりのお味噌汁 ・ 雑穀米ごはん
戴き物の、新鮮な『あさり』があったので、
夏だけど、しっかりお味噌汁にしてみました。しっかり目に火を通して。。。調理します。
白和えも、『こんなにカラフルな具材で????』
と思う感じに素敵に仕上げましょう。
たっぷりのお野菜。パプリカ、ピーマン、玉ねぎと一緒に、鮭を漬け込みます。
酸味のあるお野菜自体もとっても美味しいですよね。。。。。
さて。。。。
鮭で南蛮漬け。完成しました。。。。。
ご紹介。
大量の三つ葉がいい感じ。
余ったキャベツ、こんな風に煮物にしてみるのはいかがでしょう????
『鮭が見えなくなるくらいのたっぷりのお野菜、ですよね???』
そうなんです、鮭も主役ですが、たっぷりのお野菜も主役、かも????
『夏は、お野菜の日持ちが悪いから、余った食材で一品、副菜が作れるのがいいですね』
そうそう、夏は早め早めに使える食材から使っちゃわないと!!!!
『こんなにカラフルな白和えなら、お弁当にいれても、華やかでいいな。。。。』
たっぷりしっかり食す。
これで、本当に暑い今年の夏。乗り切りましょう!!!!
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