テーマは。。。『手作りタルタルソース』なんです！！！

お料理をどんどん作っていく過程で・・・

皆さん、お気付きになることが。。。。ありませんか？？？？

もちろん、美味しいお料理を作ること、これが最大の目標、ではあるのです・・・・

が、そのお料理を引き立てるもの。

例えば、美味しいドレッシング、例えば美味しい和え衣、例えばソース類・・・・・

これらのモノを、市販のモノで補うのではなくって。。。。

自身で、手作りしてみる、これって。。。。意外に大切なポイントなのかもしれません・・・・・

今回のテーマは。。。。手作りタルタルソース☆彡

このソース。作り方をマスターしておけば。。。。。超便利、間違いなし、なんですよね・・・・・

ということで、チキン南蛮、作りました・・・・　　　　　　　　

さてさて。。。。。

みどりのお教室。

今回も。。。。生徒さんとご一緒に作ったお料理、ご紹介しちゃったり、、、、します！！！！

ご一緒してくださるのは、生徒さん、Ｍさん。

『大好きなチキン南蛮、にチャレンジしてみたいです！！！！』

彼女に、チキン南蛮のどこが。。。好き？？？ってお伺いしてみました・・・・

『基本、酸っぱい味、好きで。。。。でも一番好きなのは、タルタルソース。かな？？？』

なるほど、、、、タルタルソース、なんですね。。。。

そうなると。。。せっかくチキン南蛮を美味しく作っても、

市販のタルタルソース、じゃ。。。ちょっと、ってことになります。

なので、ちゃんと作りましょう♡

お献立は、こちらです・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　・　チキン南蛮　　　タルタルソース　　　　・　きんぴら　　　　・　大根シーチキンサラダ

　　　　　　　　　　　　　・　キャベツのお味噌汁　　　　　・　枝豆じゃこごはん

問題のタルタルソース・・・・・

『センセー、これって自分で作ることは可能なんですか？？？』

もちろん、でございます。

絶対に。。。。自身で作ったタルタルソースが。。。。美味しいに決まっています。

ただ。。。コツが少々・・・・・

ソースには、玉ねぎが入っているのですが。。。その玉ねぎが辛かったり、玉ねぎの香りがきつかったりしたら。。。

かなり残念なタルタルに、なってしまうんですよね・・・・

なので、玉ねぎの辛み臭み抜き、だけはしっかり行いましょう！！！！

そうそう、大根をサラダに使う時、、、、こちらも大根の水分をしっかり抜いてから使わないと、ね♡

さて、揚げ物も初心者の彼女。。。。

ちゃんと、、、揚がった、かな？？？？

ご紹介しちゃいます！！！

まず、お出汁で炊き込みました。。。。。

定番副菜、こういうお料理は、繰り返し作ってみて！！！！

キャベツって甘いって思いますよ。

シーチキンは常備してると助かる食材ですよね？？？？

そして、手作りのタルタルと南蛮。。。。　　　　　

たくさん作ったタルタルソース。たっぷりかけて。。。お召し上がりを・・・・

『センセー！！！とっても美味しいタルタルソース、出来ました♡』

市販のモノよりも。。。。卵率だ、高い！！だから美味しい・・・・・・

これは、いろいろなお料理に使える超便利ソース、ですから、必ず覚えちゃいましょうね。

『揚げ物」も思ったよりも、ずいぶん簡単で。。。。しかも怖さがなかった・・・・』

これも、慣れ、でもあるのですが。。。。

やはり揚げ物、ですから。しっかり手順を守って。。。。練習してくださいね。

大好きな献立を。。。。自身で作れる、この幸せを・・・・・かみしめましょう☆彡