そろそろ、夏野菜が美味しくなってくる！『カポナータ』の出番です♡

お天気が荒れて・・・・

いい感じの雨なら良いのですが。。。。大雨とか、反対に空梅雨とかになると・・・・

お野菜の値段が上がるのが・・・困りますよね・・・

若干。いくつかのお野菜も？？？？

それでも、お野菜。特に色の濃い、お野菜はこの時期、しっかり食さないと！！！！

もってこいのお料理が『カポナータ』、鮭のソテーと共に・・・・作りました☆彡

こんな感じでいかが？？　　　　　　

は～～～～～～～い♡

今回もみどりのお教室、

生徒さんとご一緒に頑張って作ったお料理をご紹介しましょう・・・・

いらして下さった生徒さんは、Ｙさん、

いつも、本当に感心するくらい、頑張って働いてらっしゃる彼女・・・・

『これから仕事はもっと忙しくなってくる季節なので。。。ちょっと早めにお料理しに来ました♡』

それはそれは。。。。

基本的に、いらして下さってる生徒さんは、皆さんお仕事がお忙しい方が多く・・・・

それでも、時間を作って来てくださってるのは・・・嬉しいことです。。。。

で、今回の彼女のリクエスト・・・・

『洋食で、お魚な感じがいいんですけど。。。どんなお料理がありますか？？』

そこでご提案したお献立がこちら。。。。

　　　　　　　・　サーモンのソテー　　　　　・　カポナータ　　　　・　生ハムのマリネ

　　　　　　　・　ブロッコリーのポタージュ　　　　・　ガーリックトースト

ちゃんと洋食、、、、

さらに。これからの季節には欠かせないお料理、カポナータ。

夏野菜のトマト煮込み。なんですが・・・・このお料理、

凄く便利なお料理で。。。たくさん作っておくとお得♡

今回も、サーモンのソテーのソースになったり・・・・

ガーリックトーストに乗せて食したり・・・・

卵料理。そう例えばオムレツのソースにもなっちゃったりするんですよね・・・・

夏は絶対この煮込み。覚えましょう！！！！

後は、綺麗な色のポタージュ。ブロッコリーで作りました・・・・・

少しぶ厚めのガーリックトースト、とってもいいと思います♡

さて。完成しましたので・・・・ご紹介しましょう！！！！

まずは・・・・玉ねぎの用意だけが少し大変ですが・・・・・

こんなに清々しい色で。

お好みで厚みは変えて戴いていいと思います・・・・・・

鮭も最初からバターで焼かないでくださいね。焦げちゃいますから・・・・

少し多めに作っちゃって♥

夏のお魚洋食ＳＥＴ、って感じでしょう？？？？？

『お魚、バターは最後なんですね。。。。だからいつも焦げちゃってたんだなって・・・・』

まずはお魚、火を通さないといけないですよね。

その時はオイルで焼いたほうがいいでしょう。バターの風味は、最後に、ね♡

『簡単で色合いも良くって。栄養もあるのがいいですね・・・・・』

そう、凄いたくさんお野菜入れちゃうのがカポナータ、

思い切って。。。。たくさん入れちゃって、煮込みましょうね。

これからも。。。。お仕事、手隙になることはあまりないかもしれませんが・・・・offの時は。

出来るだけおうちごはんを作るように頑張って下さいね！！！！