美味しいけど・・・・どうやって調理していいか解らない『海老』、美味しいエビチリに変身させましょう・・
アレルギーが、ない人にとって・・・・
『ぷりぷりの海老』、美味しい~~~~って思いますよね・・・・
みどりも『海老』、大好き♡なんですが。。。。この海老、って、初めてだと。。。。
『いったい、どうやって調理するんだろう????』って思いますよね?
この海老はすこ~~~~~~し、下ごしらえにコツが必要な食材なんですよね・・・・
それも、美味しく戴こう、と思えば、しっかり下ごしらえしないと、なんです。
そのエビの調理のお勉強をするなら。。。。もってこいのお料理が『エビチリ』
さてさて。。。。。
今回のみどりのお教室。
お料理のご紹介は・・・・生徒さん、Iさんが、、、、頑張って作るお料理のご紹介です・・・・
いつも、、、、食材の宿題が。。。。
『本当にこれで合ってるのかが不安で・・・・』
と、今回も生まれて初めて、『海老』のお買い物で・・・・・
それも、みどりから、『少し大き目のえび』という指定付きだったので、、、さらに不安が・・・・
でも、ちゃんと立派な適したエビをご持参くださいました。。。
・ ぷりぷりのエビチリ ・ もやしの中華和え
・ 青梗菜とシイタケの卵スープ ・ 五目中華おこわ
そう、購入されたエビは。。。。美味しいエビチリに変身しちゃいます!!!!
初めて海老を購入して。
初めてエビを触って。
そして初めてエビを調理する・・・・・初めてづくしの今回。
でも、海老の扱い方のお勉強には一番適したお料理。なんですよ・・・・
青梗菜というお野菜も、とっても中華っぽいですよね、中華のお献立の時は使ってみましょう・・・・
中華だから・・・チャーハン。ではなくって、今回はおこわ。
といっても、炊飯器で作れるおこわだから。。。。簡単です。
スープの卵の入れ方に注意して!!!!
さて、出来上がったみたいですので、、、、
ご紹介しましょう・・・・・
もやしの『髭』も頑張ってとって、、、茹ですぎには注意ですよ・・・・
『えびって・・・・大変なんですね。。。皮とか、背ワタとか・・・・・』
そうなんです。食べると美味しい海老なんですが・・・・
実は美味しく戴くには。。。。ちょっと手間がかかります。
でも、慣れたらそんなに大変な作業ではないので・・・・美味しく食べるためにも忘れないで!!!
『もやしも。。。。結構大変です。髭。手動ですよね、』
そう、これだけは。。。。地味に作業しないと。。。簡単な方法は多分ない。。。。
どうしても、、、という方は、『根切りもやし』を購入しましょう・・・・
『でも、こんなにぷりぷりにエビチリが作れました。。。。良かった♥』
是非、おうちで復習もされてみてくださいね・・・・
この記事へのコメントはありません。