美味しく『白ワイン』、が飲める。。。。そんな献立・・・・

みどり。。。。

自身が、食す献立を考える時、実は、飲み物を何にするか？を

考えるんですよね。

夏の暑いときは、『キンキンに冷えた白ワイン』のイメージ、結構多かったかな？？

さすがに、暑さのパワーも一段落したと思われますが、

やっぱ、冷えた白ワインと、なにを食すか、

今回のご紹介は、みどりとお酒の趣味がとっても合う、

そんな方との実習、です。

こんな感じのマリアージュ、如何でしょうか？？？　　　　　　　　　

さて・・・・

今回のご紹介。

生徒さん、Ｍさん。

基本、生徒さんには、バランスの良い食事、

の献立を立てることをお手伝いいたしますが。。。。

彼女の場合は、

『美味しくお酒を戴くことのできる、そんな献立』が、テーマになります。

みどりもどちらかというと、そういう感覚で食事を作ることが多かったので。。。。

彼女との献立の授業は楽しい♥

いろいろ考えて、２人で。。。。

テーマは美味しく白ワインが飲める献立。。。。

こんな感じにしてみました！！！

　　　　　　　・　オイルサーデンのトマト煮込み　　　　・　生ハムと香草のサラダ

　　　　　　　・　枝豆のポタージュ　　　　・　アボカドとじゃがいものブルスケッタ

香草、は、バジルとパセリを沢山使って☆彡

彼女の大好きな枝豆も、ふんだんに使ってスープに仕立てます。

それでは。。。実習してみましょう・・・・・

枝豆は、鞘から出して、玉ねぎと少し炒めてからミキサーへ。

ブイヨン、牛乳で伸ばして、スープにします。

茹でたじゃがいもとアボカドを、にんにくマヨネーズとレモンであえて。

これは、ガーリックトーストに乗せて戴きましょう。

『わ～～～立派なオイルサーデン！！！』とビックリするほど。。。。

大きなオイルサーデン、

小さいのが、何疋か入ってると思った缶詰には、大きいいのが一匹。

少しカットして、トマトで煮ましょう。

今回、一番考えたのは、サラダのドレッシング。

香草のいい香りを消さないように、

でも、少しパンチのある。。。。と考えた末、

『そうだ！！！ヨーグルトを使おう！！』

ということになって。。。。ブラックペッパーをしっかり効かせたドレッシングが出来ました♥

さて、出来上がりは。。。

こんな感じ、です！！！

ご紹介しましょうね。

彼女の念願の、枝豆ポタージュ。

冷たく冷やしてもいい感じです。

いい香り、のサラダと、

考えた、ヨーグルトのドレッシング。

ガーリックトーストと、ブルスケッタ。　　　

そして、オイルサーデン、です。。。。

いかが、でしたか？？？

『大量の、枝豆が、スープにするには必要、なんですね。。。。』

はい、豆っぽさを出そうと思うと。。。ね♥

『オイルサーデンも、トマトと一緒にトロトロになるんですね・・・・・』

サーデンは、味がしっかりついているので、

これまた大量のにんにくや、オリーブなどと一緒に煮込むと美味しいですね。

『確かに、美味しく白ワインが飲めそう、です♥』

楽しい酒盛り、？？？してくださいね♥