秋から冬へ、この季節のパスタは。。。。やっぱ、『クリームパスタ』
一雨ごとに。。。。寒くなっていく感じがします。
週末には・・・・結構、激しい台風も、接近中とか・・・・ん~~~あまり楽しくない。秋。
もう、こうなったら。。。おうちで楽しめる、『お料理』を頑張ってみるっていうのはどうだろう???
今まで、少し避けてきた苦手分野のお料理にもチャレンジしてみようとか???
寒いなって感じた時。。。。パスタなら、やはりクリーム系のモノ、が欲しくなる、
そんな方々。多いんじゃない????
だから今日は。。。。『鮭クリームのパスタ』を作ってみよう!!!!
さてさて。。。。。
毎日、イマイチのお天気で。。。気分がどうも下がっちゃう。。。。そんな今年の秋。
極めつけは。。。週末にやってくる台風、
今年、たぶん最後の台風ってことだけど。。。
外出はどうも、避けたほうがいいのかも。。。です。
こういう時。
ちょっとお料理、頑張ってみようかな?なんて、思ってみるのはどうだろう?????
で、
今回のお料理のご紹介。
いらして下さった生徒さんは、Yさん。
今回のテーマは・・・・・・
『何度も失敗して、もうチャレンジもしなくなってるお料理を、是非頑張ってみたいです・・・』
とのこと。
彼女が避けてきたお料理が。。。。『クリーム系のパスタ』
『トマトとか、オイル系のパスタは、結構よく作るんですが。。。クリーム系は・・・・』
と、苦手意識が。。。。
なので、美味しいクリームパスタソースを、作りたいと思います。
・ 鮭 ほうれん草のクリームパスタソース ・ セロリと生ハムのマリネ
・ ほうれん草卵のコンソメスープ ・ ブロッコリーのチーズ和え
クリームパスタの王道を。。。作ってみます。
鮭に少し手を加えることがポイント。
そうしないと。。。。ソースの中で。。。。鮭。分解してしまって、残念な感じに
なってしましますから、このひと手間は必ず、ね♡
あとは、ダマダマにならないように、そして、絶対に焦がさないように。。。。
クリームソースを作ること、
『お野菜は。。。出来るだけ、生に近い感じが好きなので。。。。』
という彼女、
マリネにするお野菜も、さっと、本当にさっと、湯通しましょう。
さ~~~~~~て、苦手だったクリームソース。。。。
今回は、どう???
ご紹介します。
こってり系のパスタソースの時は。。。。あっさり目に。
マリネ。。。中に、生ハム。セロリ、パプリカ。。入ってます。。。。
カッテージチーズという、新しいアイテム、どうかな????
しっかり目のとろみ、を付けました、パスタにしっかり絡む感じです・・・・・
『え~~~~こんなにうまく、初めてクリームソースが出来て、凄いな・・・』
少しのコツ。だと思うんです、本当にちょっとしたこと・・・・
『これがちゃんと作れたら、おうちパスタのバリエーションが。。。。増えて楽しい♡』
ですね。具材はなんでもOKなので、
ソースだけ、しっかり作れるようになりましょうね・・・・
『あと、マリネのトッピングの赤いモノは何でしょう???』
♡これは、ピンクペッパーと言います。
少し、ぴりっとして、彩りにもいいので。気に入ったら、使ってみましょう・・・
おうちで、美味しいクリームパスタ。。。。いいな♡
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