春らしい、『お魚』の洋食、たっぷりのきのこクリームソースで！！

一日、日一日と、気温が上がって、

もちろん、雨の日もあったりするけど、気分は春ですよね♡

お料理も、春っぽくしてみたいって思う季節です。

春を感じるお料理、

まずは春の食材を使う、

でも、冷蔵庫に春の食材がない、って時は、出来るだけ、彩りを華やかにしてみましょう！！！！

お魚の洋食。こんな感じでどうかな？？？？

春、満喫しているみどりです。。。。

といっても、

一日のお教室が終了してから、

レイトショーに出かける、それくらいですけどね・・・・

それでも、外へ出よう！！！という気持ちになる、そんな季節です。

今回のご紹介は、

生徒さん。Ｓさんとのお料理。。。。。

少し寂しいけど。この実習で彼女は卒業になります・・・・・

『だいぶん、面倒くさいがなくなって、お料理らしい感じになってきました！！！！』

と、ご家族からも最近は。。。。

『おお～～～～～凄いんじゃない？？？？』というコメントも戴けるようになったとか？？？？

良かった♡

そんな彼女の最後のリクエストは、

献立、こんな感じにしてみました。。。。

　　　　　　　　　・　鮭のきのこクリームかけ　　・　パプリカとエリンギのマリネ　　　・　人参グラッセ

　　　　　　　　　・　トマトと卵とほうれん草のスープ　　　　・　コーンピラフ

『まだ、お料理のアレンジがイマイチなので、ソースとか教えていただきたくって・・・・』

なるほど、いろんなソースが作れると、お料理に幅が出来ますね。

今回は・・・・・きのこのクリームソースにします。。。。

あとは、ニンジンをグラッセにしたり、

スープに信号機色を使ってみたり・・・

とにかく、彩りを綺麗に！！！がテーマです。

さて。。。。鮮やかに出来上がってます、ご紹介しましょう・・・・・

まず。これは、マリネなのですが・・・ここも色を意識しました。。。

まるで。。。。色彩は信号機なんだけど、、、、？

バターライスに、コーンを一緒に炊き込むだけで春らしい気分になりませんか？？？？

少し、下ごしらえは大変だけど、その分、見かけはいい感じ・・・

そして、フライパンでお魚を上手く焼けるように・・・・＆、ソース　　

ま～～～～～！！！！色が綺麗！！！！に完成！！！！

『ホント。。。。見た目が春な感じですね。。。。。素敵♡』

同じようなお料理を作っても、色彩がイマイチだと春を感じにくかったりしますよね・・・・

多彩な色、これがポイントです！！！

『焼くだけ、というお料理から、ソースをかけるだけで。。。。お料理がランクアップしますね☆彡』

これも、アレンジ。

もう、ベースの事は出来ると思うから、

今後は『アレンジ』というところを頑張っていただけると・・・・もっと、素敵なお料理になると思います！！

是非是非、頑張ってくださいね・・・・