
春が来たら・・・・優しい色合いで。クリームパスタソースを作ってみよう!!!
ぐずぐずお天気も、
寒くはない!!!少し生暖かい感じの雨の日だったり、お天気は日替わりではありますが。。。
確実に気温は上がって来ています。
重たいコートはそろそろクリーニングに出す、タイミングなのかもしれません。
春、お料理も春を意識したいですよね???
そういう時は、和、洋、中関係なく、爽やかな色合いのお料理を考えるのはどうでしょう???
さて♡
こんかいのみどりのお教室。
お料理をご紹介したいなって思います☆彡
ご一緒にキッチンに立ってくださるのは・・・・
この実習が本格実習初回になる、生徒さん、Nさん、
『品数も増えて、お持ち帰りタッパーの数も増えて、お買い物の宿題もあって。。。。なんだか、ドキドキです♡』
お料理はお買い物、食材選びも含まれます。
彼女にお願いしたのは。。。。生の剥きエビ。。。。
だったのですが。。。。
『センセー。。。。探したんですが・・・見つけられなくって・・・・』
と、ご持参下さったのは、小ぶりの皮つきの海老でした・・・・
ん~~~実習に差支えはないのですが・・・・
剥きエビ以外のエビは。。。。加熱したら。。。。少し硬くなっちゃうので、避けたかったのですが・・・
硬くなることを了承して戴いて。。。。
・ 海老とほうれん草としめじのクリームパスタソース ・ 生ハムマリネ ・ クルトンサラダ
・ トマトとほうれん草と卵のスープ ・ ガーリックトースト
海老は、メインのパスタソースに使います。
『クリーム系のパスタ。大好きなんですが。。。。一度も自分で作ったことがないので・・・・』
と、彼女。
手作りのパスタソース。きっと美味しいですよ!!!!
洋食の基本の副菜マリネと、サラダ、そしてドレッシングも作ってみます。
お料理全体を優しい色合いで、作ってみました・・・・
完成品、ご紹介しちゃいましょう!!!!
まず。マリネですが。。。。レモンの下にちゃんと生ハム。。。。
赤のトマト。みどりのほうれん草。そして黄色の卵のスープ。。。
そして、クリームパスタソース。少しお持ち帰り容器が小さかったが。。。。。
『クリームパスタソースってこうやって作るものだったんですね・・・・』
最初は、全然、とろみがなくて心配されたと思いますが。。。。
温まってくると・・・・不思議なくらい、とろみがついてきましたね☆彡
『よく、ダマダマになるって聞きますが、全然ダマダマにはならなかったです。。。。』
そうですね。タイミングとかが狂うとダマダマしちゃいますから、
今日の手順で、是非、復習してみてくださいね。
『こんなにたくさん、贅沢に具材が入ったクリームソース、たっぷりパスタにかけて戴くのが楽しみです♡』
温めたソースの鍋に、茹でたパスタを入れて、良く絡めてお召し上がりくださいね♡
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