苦手な揚げモノ強化に選んだお献立は、『コロッケ』

みどりのお教室。

お料理初心者さんにとって、『揚げ物』は、ハードルの高いお料理の一つ、

でも、上手に揚げ物、出来るようになりたい！！と思ってらっしゃる方も多い。

怖くなく、油も跳ねないで、衣もはがれないで、

綺麗な揚げ物、出来るようになると、お料理のレパートリーも増える・・・・・

今回は、揚げ物強化のために、『コロッケ』を頑張って作ってみます・・・・

さて。。。爆発は避けることが。。。。出来た？？？？

暑い中のお教室です。

それでも、生徒さん、皆さん、頑張って来てくださって。

本当に感謝です。。。。

今回。ご紹介の生徒さん、Ｉさん、

ご結婚されて、

そろそろ、旦那様とご一緒に住まれる、遠方けのお引越しをしないといけない。

そんな中、ぎりぎりではありますが、最後の実習にこぎつけました！！！！

ちゃんと、終了出来て・・・・良かったと思います。

そんな彼女が最後に選んだお献立が・・・・・

『やっぱり、最後まで、揚げ物は苦手意識があるんですよね。。。。』

と、ラスト実習も揚げ物をチョイス。

献立はこんな感じにしました・・・・・

　　　　　　　　・　和風ミートコロッケ　　　　・　ブロッコリーの胡麻和え　　　・　茄子の酢の物

　　　　　　　　・　オクラと玉ねぎのお味噌汁　　　　・　山菜炊き込みご飯

？？？？山菜？？？？少し季節が。。。。って感じなのですが。。。。

最近は『山菜水煮パック』なるものが購入できますので、。それを使います。

『胡麻和えが気になるので、是非習っておきたいです』とのことなので、

今回はブロッコリーで、作ってみました。

季節のお野菜、茄子は蒸してから、酢のモノに、

オクラは、下茹でして、お味噌汁の具材にしましょう。

オクラの下ごしらえ。是非是非、覚えてくださいね、毎年夏が来ると絶対に、

使えた方が便利なお野菜ですから・・・・・

そして、揚げ物、コロッケ。爆発しないように揚げるコツは、衣の付け方。そして触らないこと。

そして、コロッケの形、です。

さて。完成したみたいですので・・・・ご紹介しましょう・・・・・・

まず。山菜の炊き込みご飯です。山菜は少し小さくカットして使いましょう。

胡麻和えは、お野菜一種類だけじゃなくてきのこ類も。

オクラ、ちゃんと下茹でしました、。。。

引っ越しの際に『シリコンスチーマー』を是非。お荷物の中に・・・・・

丁寧に、ひとつづつ、焦らないで、揚げました。

コツさえつかめば、揚げ物も強い味方になるんです・・・・

『センセーと一緒なら。。。。揚げ物も自信を持って出来るんだけどな・・・・・』

ん～～～かなりちゃんと揚げられていたので。もう、みどりがいなくっても大丈夫だと思いますよ。

自信、もってくださってＯＫです。

ただ、揚げ物の掟は守って。さらに焦らないで、一つ一つの工程を丁寧に頑張ってみましょう。

『わ～～～なんとか、センセーのおかげで、いくつかのお料理は作れるようになりました。。。。』

それは良かった♥

『授業で作ったお料理レシピ。嫁入り道具に携帯していきます！！！！』

まぁ、有難いことです。、また、お料理でわからないことがあったら。。。。気軽にご連絡を！！！！

頑張って！！！！