春の和食は、ド定番の『チキン南蛮定食』から、スタート！！

みどりが思いますに。。。。。

春のお料理を素敵に演出するには。。。。色彩が一番大切だと思うんです。

春じゃなくっても色彩はお料理に大切なこと、なんだけど。。。。

特に『春の和定食』には、赤、黄、緑の3原色がしっかり盛り込まれていると。。。。いい感じ♡

この3色、

しっかり使って・・・・ド定番の『チキン南蛮定食』を作ってみましょう！！！

さて。。。。

今週末は少し、肌寒く、季節が逆戻りする？？？かも？？？

という、予報ではありますが・・・・

にしても、いいお天気続くだった今年の春、

皆様。。。。いい季節、満喫されましたか？？？

お料理も、気持ちがいいとテンションも上がるので。

素敵なお料理が作れそうです♥

で、今回のみどりのお教室、お料理のご紹介でございます！！！

いらして下さった生徒さんは、

この実習が本格実習初回になる、Ｎさん、

最近。季節的なものなのか・・・・本格実習初回の生徒さんが・・・多いですね☆彡

『チャレンジするお料理が初めての揚げ物料理なので・・・ドキドキです！！！』

とおっしゃる彼女のリクエストは・・・・『チキン南蛮』

ド定番の和食の定食系からのスタートです！！！

献立はこんな感じです・・・・・

　　　　　　　・　チキン南蛮　　タルタルソース　・　大根シーチキンサラダ　　　・　きんぴら

　　　　　　　・　キノコのお味噌汁　　　　　・　かりかり梅ごはん

定番の定食ですよね・・・・

でも、今は春、季節感を出した感じの定番の『定食』を演出してみたいですよね・・・・

それには、やっぱり色彩を意識しましょう！！！！

赤、黄、緑をお料理に入れ込んで、献立を！！！！

赤は、ご飯に混ぜ込むかりかり梅で！！！！

黄色は、そう、タルタルソース。

そして、緑は、大根サラダにいれるみどりのお野菜で！！！！

綺麗な色の定食を目指します。

そして、最大の難関は、初の揚げ物調理。ですよね。掟・・・に従って・・・頑張ってみました！！！！

さて、完成した感じ、ご紹介しましょう・・・・

まず。赤、のごはん。可愛い感じに仕上がって・・・・・

使いたい食材№ワン、きのこでお味噌汁を作ります・・・・

そして、みどり。　大根の千切りは。。。練習しましたね♥

こちらが、きんぴら。練習した『ささがきごぼう』、成果を発揮しましょう！！！！

スムーズだった揚げ物。　そして、黄色のタルタル

素敵に綺麗に出来上がってます！！！

『凄い凄い。本当に凄い！！！！ちゃんと定食が、、、、いつの間にか出来上がってる！！！！』

お料理の楽しいところは・・・・最初、ただの食材だったものが。。。

どんどんとお料理に変身していく様。

楽しい作業です♡

『揚げ物も、センセーの言われた通りにしたら・・・・まったく油も跳ねなくって・・・・』

そう、ただ、『掟』を厳守すること。これはおうちで復習する際に、もっとも気を付けていただきたいこと！！！

慣れるまでは・・・・もう何回か、みどりとご一緒しましょうか？？？

『すっごく豪華な晩御飯を今日は戴けそうです♥』

これからも素敵なお料理、頑張って作っていきましょう！！！！