『みどり』をプラスで、『エビチリ』

みどりが・・・・・

『海老お料理を勉強したい！！』とおっしゃる方に、オススメしておるお料理が

やっぱ、エビチリです。

海老の下ごしらえもしっかりできるし、意外に低カロリーで、ヘルシーなお料理。

さらに、最近、多いのがエビチリにちょっとみどり色をプラスするパターンなんです。

中華のお料理の中でもスタンダードなお献立、エビチリ、

ぷりぷりに美味しく作るポイントをお勉強しましょう！！

さてさて、、、

一枚、上着を羽織ったほうがいいね、と言う『季節』になって来ました！！！

コート大好きみどりにとっては

すご～～～～～～く、嬉しい季節です、

ただ、朝とか夜とか、

気温の差が激しい季節でもあるので、

体調の管理や、しっかり食事をするとか・・・気を付けてくださいね。

で、お料理のご紹介。

いらして下さった生徒さんは、Ｆさん、

『ちょっと、中華のお料理もチャレンジしてみたいなと思って。。。。』

と、リクエストくださったのが。。。。『エビチリ』

みどり的には。。。。エビのアレルギーや、食べるアレルギーだけじゃなくって、

触るアレルギーがないか？を確認してエビ料理は行います。

幸い。。。。アレルギー的には大丈夫と言うことで、

献立はこんな感じで・・・・

　　　　　　　　　　・　ブロッコリーＩＮのエビチリ　　　　・　バンバンジーサラダ

　　　　　　　　　　・　青梗菜とシイタケスープ　　　　・　焼き豚チャーハン

エビチリとご一緒に、パラパラのチャーハンもリクエストです。

こちらの方が。。。。もしかしたらハード理が高いかも？？？しれませんが。。。

『団子っぽくならない、そんなチャーハンが作れたらいいなって思うんです』

ですね。少し頑張らないといけませんが・・・・チャレンジしてみましょう！

後は。。。。ぷりぷりのエビチリになるように・・・ひと手間かけて！！！

さて。。。。

美味しそうなエビチリ、完成した感じ、ですよ～～～～

ご紹介しちゃいます。

まず・・・・・ちょっと、、、、練習が必要かもしれませんね・・・・

ささみの扱い方もお勉強しましょう。

青梗菜を使うとさらに中華になると思いませんか？

で、エビチリ、ブロッコリーと一緒にね。

中華もこれからの季節、とろみがあって。。。。いいかもしれませんよ♡

『海老は全然大丈夫だったみたいでよかったです！！』

一応アレルギーは確認したのですが・・・・なにしろ、エビを手で触ったことがほぼない状態でしたので、

澤って皮を剥いてみないと、アレルギーがあるかわからないってことだったから。

心配しましたが大丈夫でしたね、良かった☆彡

『海老より、チャーハンとささみの筋とり、の方が難しかったです』

下ごしらえって面倒な感じがすると思いますが、

そこを丁寧に出来るようになるとお料理のレベルがあがります。

チャーハンの関しては・・・・コツを自身で見つけて頂きたいですね。

余ったごはんで。。。。。トライしてみて！！！！